秋色已深，在黃河流域，露水開始漸漸凝結成霜。霜降是秋季的最後一個節氣，此時的草木經過霜打開始枯黃凋落，許多植物蔬果也在經過初霜洗禮後形成別樣的口感。
濃霜猛太陽，“霜”來於露，露來於晝夜的溫差，“枯草霜花白，寒窗月新影”，每年10月23日或24日霜降來臨意味天氣變冷，秋天的夜晚，大地開始散熱，溫度的驟降，使靠近地面的水汽凝結在植物上，泥土上，細細的冰針在黎明的陽光下閃出晶瑩的亮光，美麗而純潔。
就在這麼美麗醉人的時候，鐵棍山藥這些不耐寒的植物開始想盡一切辦法保護自己，於是她們開始把身體裡的澱粉成功轉化為糖分，用全部的注意力去成長自己；霜降後山藥葉子枯萎，營養成分迴歸到根部，吸取了土地的所有精華後，使得山藥的藥性真正體現出來。
霜降之後，鐵棍山藥地上部分完全枯死，到了收穫的最佳時節。
進入秋冬季，養生最適合平補脾胃，鐵棍山藥補腎填精，益肺止咳，可謂養生的最佳食物。所以我們的鐵棍山藥是霜降後最美的果實，也必須在最恰當的時候奉獻給大家！
補益脾腎的食物很多，但同時“健脾”和“養腎”的食物卻很難得。
而當下正值溫縣鐵棍山藥採挖季節。可以說，現在能吃上剛挖出來的溫縣正宗鐵棍山藥，就相當於在體內裝上了一個小太陽。這個冬天暖的不要不要的，難怪懂得養生的人，秋冬都選它！
在鐵棍山藥原產地溫縣流傳一個的吃山藥的小故事
司馬懿最厲害的就是身體好，曹操死了，他沒死，曹操的兒子死了，他還是沒死。打不過諸葛亮吧，但是他把諸葛亮能熬死。在那個用腦的三國時代，司馬懿為啥身體好還長壽？因為司馬懿就常年吃懷山藥（鐵棍山藥）。司馬懿在輔助曹丕時，父親帶來了他最愛吃的家鄉特產—薯蕷。薯蕷就是今天的鐵棍山藥！所以鐵棍山藥是歷代皇室貢品，而現在更是被賦予“國家原產地保護產品”的榮譽。
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