哈嘍！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道包菜炒粉條的做法，說起包菜好多朋友都非常的疑惑，炒包菜的時候要不要焯水呢？今天阿之就為大家詳細的分享一下包菜的製作方法，只需掌握這一步驟，包菜脆嫩又爽口，飯店裡的大廚都是這樣做的，下面就跟隨阿之一起來看看吧。
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【包菜炒粉條】
【食材】：包菜1顆、粉條1把
【調料】：蔥1段、蒜4瓣、辣椒2個、老抽1勺、醬油1勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺、
——【製作方法】——
步驟1：包菜切絲然後用清水沖洗乾淨，粉條體粉條提前泡軟，蔥切段、蒜切末、辣椒切絲備用。
步驟2：鍋中加入適量的清水然後加入老抽、少許色拉油、然後放入粉條煮熟撈出控水備用。
步驟3：鍋中加入少許食用油放入蔥、蒜、辣椒、翻炒出香味然後放入醬油、蠔油、切好的包菜、大火翻炒八成熟然後放入鹽、雞精、煮好的粉條然後繼續翻炒均勻即可出鍋。
製作小技巧：
1：煮粉條的時候加入老抽和色拉油是為了讓粉條上色和更加的透亮，煮粉條的時候時間最好控制在2分鐘之內，時間不宜過久。
2：記住這個步驟包菜才能脆嫩又爽口，其實在炒包菜的時候，包菜不用焯水，炒包菜的時候一定要用大火，這樣炒出來的包菜才會脆嫩爽口。
成品圖：
總結：
包菜本身就屬於易熟的蔬菜，如果焯水的話會破壞掉蔬菜本有的口感跟營養這裡不建議焯水，直接下鍋大火翻炒這樣的包菜不僅營養保留完後而且口感也更加的脆嫩爽口，包菜炒粉條的分享就到這裡，如果您喜歡我的分享記得關注、點贊、收藏、轉發、如果您有什麼不明白或者不懂的歡迎評論區留言或者私信，我會第一時間為您答覆。
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