自古以來飲酒者，都會為自己飲酒找出不同的藉口。找不同的藉口飲酒的人，即使同喝一杯酒，也會喝出不同的味道。
說是喝酒，其實就是品心情，不同的心情，就會喝出酒的不同味道來。於是，人們開心時喝，憤怒時也喝，哀傷時喝，歡樂時也喝，團聚時喝，獨處時也喝，興奮時喝，落莫時更喝……總之，你無論處於什麼狀態，一杯酒、兩杯酒、三杯酒喝完，總能以最真實的靈魂，去面對你白日飛昇的肉體。
酒確實是個妙物。
不喝酒的日子，大家彼此都相似，喝了酒的日子，就各不相同了。幾杯酒水落肚後，覺得飄飄然、醺醺然，於是，各式各樣的話就會被梗直的舌頭從兩片唇間不斷頂出，生活透明的色調和柔和如蜂翼的韻味就溢滿了空間。
酒滴四濺之時，酒杯交錯之間，喝出了人的千姿百態，也品出了酒的酸甜苦辣……
人人都懂醉酒的滋味，人人都有醉酒的感受。
經歷過醉酒後，生命便有了韌度和力量，就像常春藤，即便是風暴將它無數次地甩在地面，可它依然頑強地崛起。
祖千秋在《論杯》一回中說除了金庸先生對酒的理解，也襯出了祖千秋對酒的理解和痴迷：祖千秋指著一罈酒說道：“這一罈關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。”
只聽他又道：“至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知道葡萄美酒作紅豔之色，我輩鬚眉男兒次之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳飛詞雲‘壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’豈不壯哉!”
祖爺實為難得之酒痴，可稱酒中知音。為配美酒而集天下名杯，此中心力，孰人可計?祖爺為救衝哥，而將十大美酒奇盃來歷，娓娓道來，直如良禽棲木，琴瑟和鳴，令人心神俱醉。
就如令狐沖所說的，“人生在世，會當暢情適意，連酒也不能喝，人家欺負到頭上還不還手，還做什麼人?”
江湖裡有酒，酒裡也有江湖。
都說喝酒是一種寄託，將自己的情也好，義也罷，夢也好，念也罷，都寄存在一杯杯的酒中。
其實，喝酒更象是一種解脫，專情於酒，物我兩忘，無拘無束，天下何事，能奈我何……
醉酒的感覺真好，可以讓人暫時忘卻周邊的俗世凡塵，迴歸自己一顆清靈剔透的心，無慾無念，無牽無掛。
只是在凡塵薰染已久，耳聞目睹，自覺不自覺地就沾染上了好多本來不屬於自己的功與名、利與祿、是與非、對與錯。豈不知，百年之後，自己為之苦苦奮鬥一生的功名利祿、是非對錯又歸於何處……
醉酒的感覺真好，可以暫時讓自己有片刻的安寧，重拾自己的真性情，痛痛快快地做一次真自我。為了生活，人們平時帶的面具太多太多，有的為了奉承，有了為了討巧，有的為了投機，有的為了獻媚，有的為了自尊，更多的時候，其實是在自憐……
惟有端起酒杯，開懷暢飲間，才也說平時不敢說之語，做平時不敢做之事，想平時所不敢想。返樸歸真，迴歸本性，說起來容易，可在現實在真正要做起來，又能有幾人，又能有幾時……
醉酒的感覺真好，可以暫時讓自己只鍾情於酒，心無雜念，心無旁騖，心甘情願，心情也會變得十分輕鬆。在那一刻，什麼都可以拋於九宵之外，什麼都可以棄於阡陌之中，什麼都可以融化於酒杯之內……
這個世界的誘惑太多、雜念太多、俗望太多，常常讓人窮於應付，疲於奔命，席不暇暖，四處奔波，筋疲力盡，爭脫不得，鍾情於一就變成了人生中一種可望而不可求的奢侈……
心若疲倦無岸靠，不妨一醉慰辛勞。
只讓我們把酒言歡，縱使沒有“皇圖霸業談笑中”的豪情，也要做到“不勝人生一場醉”的瀟灑。
醉一場，不是放縱，而是迴歸。醉一場，時而清醒，時而模糊。
醉一場，放下負擔，夢入逍遙。醉一場，半醉半醒，返璞歸真。
