酒，大概是人間最美的飲料，因為酒，每個人都有了一條通往神仙的自由之路。
我知道，有的人酒裡，是一座江山，有的人酒裡，是紅粉佳人，有的人酒裡，是千重機關，有的人酒裡，卻只是自己。但酒於我，只是書生之愛，有酒相伴，書可以讀得入神，文章可以寫得有味。江山可能淪陷，美人容易老去。
而酒，卻可以相伴一生，不論榮華富貴，抑或貧困潦倒，得意時金樽美酒，失意時濁酒一杯。
這是曾經在網上讀到的一段酒話。我很喜歡。
酒，恐怕是進入職場以來繞不開的主題。
學生時代，大人們總是囑咐孩子，香菸不許抽哦，白酒不許喝哦。叛逆期的少年，為了裝酷可能會染上抽菸的習慣。煙霧繚繞中，尋求到一種精神滿足。而酒，更多則是眾人活動。除了失戀，很少有人獨自飲酒，聚會、應酬等賓客滿座之時，酒就成為了不可缺少的程序。
我們離開家門，父母總會不放心囑咐道：要少喝點酒啊，酒多傷身。
為什麼飲酒？這恐怕和中國千年的酒文化有關。
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。這是李白對酒的狂熱之愛；莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。這是陸游對鄉村生活的喜歡； 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。這是王維送別友人時的不捨之情；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。這是杜牧酒鬼的真實寫照；醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營。這是辛棄疾殺敵建功的英雄氣概……語文課本里數不清的與酒有關的詩詞，我們的小朋友怎麼能對酒不好奇嘛！
飲酒，是一種什麼體驗？
飲酒，有很多種喝法。三碗不過岡，水滸英雄把酒當成瞭解渴，牛飲。東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖，這是李清照式女人飲酒。白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉，這是杜甫式的飲酒。杜甫果然很忙，喝完酒，還要唱KTV，來一首屠洪剛的《精忠報國》。唱完喝完不得酒駕。喝酒，有醉得一塌糊塗的，如李清照。常記溪亭日暮，沉醉不知歸路，女漢子的生活大抵如此。
小時候在外婆家，外婆見我瘦弱不堪，總是和藹地說：孫，多喝點啤酒。啤酒喝了胃口好，飯量增加人就壯實了。我端著碗搖搖頭，童年時代我的話不多，腦子裡也沒裝下多少想法，只是點頭或搖頭。
平時第一次大喝白酒，是參加工作以後。那是上班第一年的夏末，幾大杯白酒下肚，路是站不穩的，眼睛睜不開。同事把我扶回了住處。後來在工地一線工作，很多個夜晚，煮上一鍋花生，下啤酒，看央視節目《星光大道》。這是工區基層的業餘生活。
屋外，是轟隆隆的火車駛過，還有隧道施工放炮的聲音。
酒伴，一個是退休返聘職工。我的酒量，其實只有白酒三兩，啤酒兩瓶。興致來了，也敢往半斤白酒的目標奮進。人在江湖走，生死一碗酒。但絕大多數情況，我不會喝醉。
醉酒，分場合分人。該醉的場合就醉，不該醉的場合就不必醉。
特別是酒品不好的人要控制，酒品不好之人，嚴重者表現為酒後打架罵人。此種是酒品最差者，飲一次，不再有第二次。酒品輕微差者，酒後話多，傾訴慾望特別強烈，這恐怕是大多數人的共性。但得注意分寸，酒桌上，其中一個人自己滔滔不絕，不讓別人插話，總歸是不受待見的。善於傾聽，給人說話的權利，這是美德和教養。
但喝多了酒，往往話就多了起來，嘮嘮叨叨喜歡說個不停。
我也不例外，一旦醉酒了，就喜歡聊天。所以儘量不要醉酒，一旦醉了，就容易得罪人啦。雖說酒後吐真言，但沒有人願意聽酒話。哪怕你醉後打電話給心愛的姑娘，終究還是起到負面作用。
米酒是不敢再喝了。貴州的苗家米酒，喝一次醉一次。
米酒，味道甘甜，塑料杯兩杯下去，輕飄飄沒感覺，酒性發作的時候已經晚了。米酒後勁極大，並且上頭，第二天起床，昏昏沉沉，醉生夢死。新疆的葡萄酒，酒之佳品也。喝上兩杯，微醉，沒有後勁，不上頭，但不可貪杯。紅酒也能醉人。
酒，是生活的調味品。不可或缺，但也不能成為負擔。
飲酒，圖的是樂趣。不是四川麻將裡的血戰到底，非得見紅不可。而各地的酒文化不盡相同，新疆人喝酒，講究的是團體主義。你有酒場，往往叫上自己的朋友，其他人也叫上。久之，固定一幫酒友。西北地區喝酒，每個人敬酒時，都必須站起來講兩句祝酒詞。
北方人飲酒，習慣講究平均主義。第一杯滿上，大家都幹完，七口乾完。而南方人喝酒則不同，划拳或其他遊戲，輸者喝酒。願賭服輸，全靠運氣。南方人飲酒在於趣味性。南方人委婉含蓄，吃個烤串，肉捨不得放，一串肉簡直是蜻蜓點水，小家子氣。真正的烤肉在新疆，新疆的烤肉論斤銷售。一到地攤上，老闆，烤三斤羊肉。半個多小時端上來的，只有五六串，每串肉的分量，你就明白了。
真正的大塊吃肉，大碗喝酒，這是江湖！
蘇軾曾在文章中寫過一個故事：有次朋友帶著剛釣的魚前去看望，有魚有菜。沒有美酒怎麼可以！東坡先生問：媳婦，有美酒呼？妻子笑著說：妾有佳釀，藏之久矣，以備不時之需。
真正的賢妻！蘇軾大喜。
總體來說，無酒，無肉，不歡呀！
