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【食材】
槐花、雞蛋、麵粉、鹽、食用油
【做法】
1⃣️買來的槐花洗淨泡水、將多餘的葉子雜物去掉。
2⃣️清水➕鹽浸泡一小時
3⃣️濾掉水、洗乾淨，加鹽醃15-20分鐘。
4⃣️加入三個雞蛋，邊攪拌邊慢慢加入麵粉。麵粉的份量能夠將槐花抱團即可
5⃣️鍋中倒油開始煎，兩面煎至金黃即可。
高小胖帶你777
又是一年槐花香。每到春季的四五月份，小區院子裡的洋槐花就散發出淡淡的清香，每到這個時候都是愛吃槐花的吃貨們最開心的時候，人們把採下來的槐花或包餃子或包包子，或蒸或煎成槐花餅。
槐花有兩種顏色，一種是黃白色的，就是我們通常說的洋槐花（圖一），它含有大量的維生素，無機鹽和膳食纖維，人吃了很有好處。人們用來做美食的就是這種洋槐花，小的時候放學路上我們這些小孩子常把它摘下來直接吃。另外一種是粉紅色的紅槐花（圖二），這種紅槐花很漂亮，但有毒，只能看不能吃。
好了，說完了槐花的種類，我們就來回答問題吧，怎樣煎槐花？槐花可以做成餅來煎，具體做法為：
1.把槐花用清水洗淨後撈出，鍋裡放水燒開，加入少量鹽，放入槐花焯水，一分鐘後撈出，放涼水中浸泡，這樣可以使槐花顏色更鮮嫩。然後撈出攥幹水分放盆裡。一次吃不了的槐花，可分裝在保鮮袋裡，密封，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，很方便。
2.盆裡打入兩個雞蛋，加入一點麵粉，然後加胡椒粉，鹽，倒入香油攪拌，調成糊糊狀。如果麵粉太乾，可加一些水調製。
3.電餅鐺預熱放入一些底油，然後將槐花糊糊攤在電餅鐺裡，蓋蓋烙制5分鐘，待槐花餅成型變成金黃色，就可以吃啦。這時後如果在搭配上一些小菜就更好吃啦！
製作提示：
1.槐花用似開未開的槐花芽，這時後的槐花更有營養，口感更好。
2.槐花焯水後放涼水浸泡，可以有效去除槐花中的毒素，避免愛過敏的人的腸道不適。
3.麵糊不能太乾，可以一些水，調製成稀軟的糊糊狀，這樣煎出的餅才鬆軟好吃，不會發硬。
4.槐花屬寒涼的食物，且含糖量高，脾胃虛弱和患有糖尿病的人不能吃，皮膚過敏的人也不能吃，容易引起麻疹。
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予暉愛美食
怎樣煎槐花好吃呢？下面給大家分享一下我家是怎麼煎槐花吃的！
首先說說吃槐花的最佳時節，四月初是吃槐花的好時候，這個時候的槐花剛剛長好花苞沒有完全開放，口感清脆爽口還帶一點點甜味，將摘回來的槐花洗淨，晾乾水分，碗裡打3到4個雞蛋徹底打散後的蛋液倒入洗好的槐花裡，放少許鹽，雞粉，少許生抽，喜歡吃辣味的可以放一點點胡椒粉和辣椒粉拌勻，熱鍋冷油倒入拌好的槐花蛋液，改小火慢慢煎，儘量使用不沾的平底鍋，這樣煎出來的槐花雞蛋餅就比較薄容易熟，外面焦脆酥香，裡面軟嫩清甜，超級好吃的哦！
還有一種煎槐花的吃法，將肥瘦相間的豬肉剁肉末備用，將洗淨的槐花和肉末拌勻，加入少許紅薯澱粉1個雞蛋，鹽，雞粉，生抽，胡椒粉，充分拌勻，同樣是熱鍋冷油下拌好的槐花肉末慢慢煎，儘量用鍋鏟把槐花餅按壓薄一點，煎至兩面金黃即可出鍋，這款槐花煎餅口感彈牙有嚼勁，肉和雞蛋的香味混搭槐花的香味讓你欲罷不能吃了還想吃哦！也可以調一個蘸料味碟蘸醋吃，可以當主食也可以做下酒菜！
最後一種煎槐花的方法很簡單，就是洗好的槐花，放在一個大一點盆子裡，放一些白糖粉調味，再倒入一點玉米澱粉和一點麵粉，不停的抖動，讓每一顆槐花都包裹上面粉，平底鍋裡多放一點油，然後抓一把槐花慢慢煎，一顆顆的槐花會爆開的哦，這裡油煎槐花可以做小零食吃哦，甜甜的脆脆的比爆米花好吃！
以上就是槐花的一些家常的煎制方法希望能幫到你，喜歡的朋友可以收藏我，評論點贊哦，我的頭條裡會有更多的美食分享等著你！
