豆腐 1塊
小蔥1根
辣椒1個
豆瓣醬1勺
海底撈（麻辣香鍋）1勺
肉沫100克
水1小碗
醬油 料酒 各適量
水 澱粉適量
麻婆豆腐的做法
- 主要用到這幾種：肉沬，嫩豆腐，豆瓣醬，海底撈等
2.肉沬化開後用少許白胡椒粉，鹽，生粉攪拌均勻待用
3.豆瓣醬需要提前剁碎，準備好一勺海底撈，因為這兩樣東西都很鹹，所以做的時候不用再加鹽了。
3.把豆腐切成小丁待用
4.需要用到一粒蒜瓣，一個小米辣。還有一條蔥花出鍋後點綴
5.熱鍋熱油煸炒肉末，再把調料倒進去翻炒出紅油
6.把辣椒和蒜片放進去一起炒
7.倒入一小碗清水燒開，加料酒，少許醬油上色，
8.豆腐丁入鍋
9.看看水正好和豆腐齊平
10.大約四五分後用水澱粉勾芡
成品完成，拌米飯絕了。
整個過程都沒有用到鏟子，搖晃鍋子就可以啦。否則豆腐容易碎掉
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