中國居民膳食指南里針對2歲以上的所有健康人群提出10條核心推薦：
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
二、多吃蔬菜水果和薯類
三、每天吃奶類、大豆和其製品
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
五、減少烹調油的用量，吃清淡少鹽膳食
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
七、三餐分配合理，零食要適量
八、每天足量飲水
九、如飲酒應適量
十、吃新鮮衛生的食物
其中，奶類的推薦量是每天達到300毫升。因為牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。而且奶類是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。
牛奶蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質。
牛奶中還有大量的生理活性物質，其中較為重要的有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共軛亞油酸、酪酸、激素、生長因子和多種活性肽類等。生物活性肽是乳蛋白質在消化過程中經蛋白酶水解產生的，包括鎮靜安神肽、抗高血壓肽、免疫調節肽和抗菌肽。牛乳中乳鐵蛋白的含量為20~200ug/mL，具有調節鐵代謝、促生長和抗氧化等作用，經蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫調節作用。
但在《2017中國人喝奶習慣調查報告》中顯示，近八成國人奶製品食用量不達標，國人對乳品質量信心不足以及奶類對身體健康的重要性及所含營養知識的匱乏已成為飲奶量不達標的主要因素。
調查還顯示，食用奶製品時國人最擔心的五大問題是食品安全、奶源地汙染、激素、發胖和致癌。其中擔心奶製品安全的受訪者佔比達57.9%，居首位；擔心奶源地汙染、奶製品中含有激素、發胖、致癌的人群分別佔比為45.7%、42.5%、24.3%、19.4%。
對於喝奶你是不是也有這些迷思？
1，牛奶是挺有營養的，但是隻有老人和小孩才需要喝
2，牛奶只能在早上喝
3，有乳糖不耐受的人要杜絕喝奶
4，牛奶空腹喝傷胃
5，奶製品現在不安全
其實營養師告訴你：奶類是最佳的營養食物之一，可以預防骨質疏鬆、緩解便秘等健康問題，任何年齡段的人群都應遵照科學，打消不必要的顧慮，足量、多元食用奶製品，把奶製品當做每日膳食組成的必需品。
隨著奶製品之前發生的重大事件，也在不斷督促奶製品市場的透明和進步，只需要挑選一個有良心、有成熟技術和物流體系的供貨商就行，遠比你自己嚇自己更重要。
奶製品種類繁多，你該怎麼選擇呢？營養師來告訴你~
市售牛奶種類繁多，有純牛奶、高鈣奶、兒童牛奶、舒化奶等，這些種類的奶製品也是價格高低各異，究竟哪種牛奶營養更高？消費者該如何選擇呢？
純牛奶
多數人的選擇
推薦指數：★★★★
純牛奶是大多數人的選擇，它所含的脂肪、蛋白質、維生素、鈣等多種營養成分對人體都十分有益。常溫奶是將牛奶超高溫滅菌後，用六層複合無菌材料灌裝，無需冷藏，保質期長達幾個月。常溫奶會損失一些對熱敏感的維生素，風味也要差一些。
鮮牛奶
推薦指數：★★★★★
按滅菌方式，可將牛奶分為常溫奶和鮮牛奶。鮮牛奶是在80℃左右經數秒殺菌，需2-6度低溫冷藏，保質期為5-15天不等。與常溫奶相比，鮮牛奶能保留更多對熱敏感的維生素，而且從牧場到消費者家中，用的時間最短，奶質也最新鮮，味道更香醇，小孩、老人會更喜歡喝一些。
高鈣奶
補鈣效果不一定比普通奶好
推薦指數：★
所謂高鈣奶，按照我國國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》的要求，就是鈣含量達到或高於一定數值（120mg/100ml）的奶。一般來說，天然牛奶中的鈣含量在80-100mg/100ml之間，而高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產的時候，會額外添加一些鈣。有一項對高鈣奶的調查顯示，很多號稱高鈣奶的產品，其鈣含量和普通全脂牛奶或與普通脫脂奶相比，並沒有很大的差距。因此，補鈣不一定非要依靠高鈣奶。
舒化奶
分解了牛奶中的部分乳糖
推薦指數：★★
牛奶中含有乳糖，乳糖進入人體後需要乳糖酶來分解，乳糖只有被分解後，其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液，被人體所吸收。如果人體沒有這種酶，乳糖進入小腸後就不會被分解，然後會直接完整地進入大腸，大腸中的細菌若作用在乳糖上，就會產酸產氣，導致腹瀉。舒化奶是將牛奶中的乳糖進行一定程度的分解，使牛奶的耐受性變好。如果人沒有乳糖不耐受的情況，就完全沒必要選擇舒化奶，因為牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用。
兒童牛奶
含多種添加劑 屬調製乳品
推薦指數：★
兒童牛奶其實是一種調製乳品，一般裡面會添加白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖等多種糖類。除此之外，還有食用香精等多種添加劑。現在兒童肥胖率在不斷上升，長期喝含有大量糖的兒童牛奶並不是一件值得提倡的事。除含糖外，兒童牛奶中的添加劑對孩子的成長髮育也有一定影響，並且會影響孩子的食慾，造成孩子厭食等症狀。
該如何選擇牛奶，營養師來幫你支招：
兒童
孩子在快速發育期，一定要給孩子選擇O添加無防腐劑的優質好奶，特別是富含乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生長因子、鈣質等營養素的純牛奶。
乳鐵蛋白不僅能參與體內鐵的轉運，還具有抗菌、抗氧化、抗癌、調節免疫系統等強大的生物功能。
免疫球蛋白則能增強身體的抗菌、抗病毒的能力，讓孩子抵抗力UPUPUP，媽媽再也不用擔心，孩子一上學就容易生病的問題了。
生長因子則是調節孩子正常生長代謝所必需的營養素，想要孩子長得好、長得高，生長因子少不了。
孕婦：
大家一定都聽過“吃母乳的寶寶少生病”這句話吧，母乳跟配方奶粉中最大的區別就在於配方奶粉中少了乳鐵蛋白。乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細菌、病毒等有害微生物，預防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾病；同時還可以促進嬰兒的生長髮育和增強造血功能，為嬰兒構築起健康成長的第一道防線。所以在懷孕期間，孕婦選擇牛奶也更應該偏向於考慮富含乳鐵蛋白的牛奶，除了能為生產後為寶寶提供富含乳鐵蛋白的母乳外，本身乳鐵蛋白還能提高媽媽的抵抗力，有效預防孕期、哺乳期的細菌、病毒性感染；同時，還能促進鐵吸收，預防孕婦貧血。
老年人：
患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。對於肥胖人群和老年人來說，在選擇牛奶上可以儘量選擇脫脂或低脂奶，隨著年齡的不斷增加，身體的血脂代謝能力也在不斷下降，喝脫脂牛奶可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入，既能吸收牛奶中所含的豐富營養，又不用擔心脂肪會給身體帶來負擔。
不要以為青年、中年就不用喝牛奶補鈣、補充營養，現在職場中的中流砥柱就是中青年，長期加班、生活作息不規律、飲食極度不均衡，而且工作壓力還非常大，所以更需要每天充充足的營養，為身體充電，才能承載住強壓的工作呀。選擇每100毫升鮮奶含有3.6g優質乳蛋白的優質鮮奶，每天一升鮮奶，就能滿足全天所需蛋白質。
營養師推薦：
在選擇鮮奶上，我更看中優質牧場、新鮮、0添加。
因為牧場原生態飼養，奶牛產出的牛奶也是愉悅的，營養素含量更高；
越短時間能喝到鮮奶更能保留牛奶中的營養，風味也更純正；
本身營養師就推崇0添加、純天然食物，才是最適宜人類的食物，可以杜絕添加劑對身體肝臟、腎臟產生的負擔。
選擇靠譜鮮奶品牌，每日鮮語原生高品質鮮牛奶是中國高端鮮奶品牌。
優選GAP一級牧場認證的牧場奶源，鎖住鮮奶的原生營養。
還榮獲了2018中國營養健康產業十大影響力產品在內的諸多重量級大獎。讓人更安心。
現在仍有八成國人奶製品食用量不達標，所以更要培養每日飲奶習慣，
每個家庭可以選擇長期訂購鮮奶的服務，從原生牧場到你嘴邊，不超過5天。
訂購後每週派送，可以根據自己方便的時間來選擇京東配送時間，每週3瓶，讓你在家隨時隨地盡享鮮牛奶帶來的美味體驗。
每日鮮語原生高品質鮮牛奶，採用巴氏殺菌技術，80℃左右經數秒殺菌，需2-6度低溫冷藏，保質期15天。想喝到如此高品質低溫保存鮮牛奶，必然少不了讓人安心的運輸、派件環節。每日鮮語採用京東冷鏈保鮮,211限時達，讓消費者足不出戶就能平日享受千里之外原生牧場的新鮮美味。
