梅花鹿吉祥长寿的象征
自古以来，梅花鹿都是宫廷滋补佳品，更是吉祥长寿的象征。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中提到:“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。
据《述异记》记载：“鹿千岁为苍，又五百岁为白，又五百岁为玄。玄鹿骨亦黑，可食之，可长生也。”鹿是我国传统的名贵药用动物，自古以来就是灵丹妙药的象征。其中，鹿茸血营养价值更高，更为稀少，贵为“血肉之精”。魏晋时期的《名医别录》中记载“鹿茸血乃鹿茸之宝，茸最难得不破及不出却血者，盖其力尽在血中”。
鹿茸血“宝中之王”
鹿茸血是从梅花鹿或马鹿未骨化而带茸毛的幼角上割下来后用真空泵或者分离机从鹿茸中提取出来的血液，这种未骨化而带茸毛的幼角就是我们常说的鹿茸，因此，鹿茸血并不是割鹿茸时直接流出的血液，而是经过真空分离提取的鹿茸血液，非常稀少珍贵，贵为“血肉之精”，更是宫廷御用的“滋补极品”。鹿茸血一般都是从雄鹿上的鹿茸上采集而来。
梅花鹿
鹿茸血营养价值>鹿茸
富含氨基酸鹿茸血中富含有多种氨基酸，尤以亮氨酸含量最高,天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸含量次之；各种氨基酸的总量达到76.94%，比二杠鹿茸和三杈鹿茸的氨基酸含量均高。可见鹿茸血是鹿身的精华，同时鹿茸血中的必需氨基酸含量高达39.15%，可见鹿茸血是一种富含多种必需氨基酸的营养物质，既可药用也可食用。富含矿物质鹿茸血中的营养元素种类和含量均很多，尤以钾、钙、镁、铁、锌含量较高；其中的钙、铁、锌含量明显高于二杠鹿茸和三杈鹿茸中的含量；从而证明了鹿茸血的营养高于鹿茸。高蛋白低脂肪鹿茸血中的锰和铜的含量与其它元素相比，相对含量少一些,但同时人体对这两种元素的需求也要小一些，多了反而会引起人中毒，所以鹿茸血中的含量恰好满足了人类的需求；粗脂肪含量较低也满足了人类对食物高蛋白、低脂肪的要求。
鹿茸
中医：生精补髓、养血益阳
《神农本草经》记载“鹿茸血补元阳药，大补虚损、益精养血、生精补髓、养血益阳，乃治元阳不足、精血亏虚、眩晕、妇人崩中漏下、赤白不止之要药，极罕有”。
尤其是肾虚的人，更应该养肾，中医讲，肾气盛而寿延，肾气衰而寿夭，而梅花鹿代表长寿，养肾之佳品，尤其是鹿茸血，生精补髓、养血益阳，延长寿命。
神农本草经
临床应用：修复人体八大系统
多能干细胞和多肽修复人体八大系统
在临床应用中，鹿茸血中含有多能干细胞和多肽活性物质，被证明有综合调节人体的神经、免疫、分泌、生殖、呼吸、消化等八大系统的作用。
2006 年 1 月，英国皇家兽医学院科学家乔安娜教授向全世界公布一项重大研究成果：鹿茸血含有 100 余种生物活性生命元素，丰富的干细胞和多肽活性物质是其最重要的成分。
恢复脑神经功能
鹿茸血能加快恢复神经系统功能，帮助老年性痴呆、神经衰弱、记忆力减退、神经性头痛等疾病的恢复。
调节免疫功能
增强人体抵抗疾病的能力，降低感冒，感染的风险。
促进骨髓造血，增强心肌功能
加强骨髓造血功能，恢复和增强心肌功能，有效降低心脑血管疾病发生的几率；
调节内分泌，缓解更年期
女人40岁以后，人体各项机能下降，尤其是内分泌失调带来的失眠多梦，盗汗，易怒，月经量变少等等，鹿茸血可以调节内分泌系统，缓解女性更年期症状。
预防骨质疏松
鹿茸血促进生成大量的成骨细胞、抑制破骨细胞，促进新骨的再生，降低骨质疏松的风险；中医讲，鹿茸血养肾，肾主骨生髓，肾气足，骨骼自然硬朗。
提升性功能
鹿茸血具有强壮性器官肌肉组织，加强性器官神经耐力，帮助炎性物质和毒素排出体外。
改善呼吸系统，加强胃肠功能
加强肺部细胞功能，改善供氧不足和呼吸系统疾病；加强胃肠功能，促进消化酶的分泌，改善食欲，辅助治疗胃肠道的慢性炎症。
干细胞
1只梅花雄鹿1年仅产60g左右鹿茸血干粉
1只梅花雄鹿1年只割2次鹿茸血，第1次在每年的5月末采集鹿茸血，产量300g左右，第2次在每年8月末采集鹿茸血，产量100g左右，由于每只梅花鹿鹿茸大小不一，平均1只梅花鹿1年采集鹿茸血200-400g左右，鹿茸鲜血稀少，鹿茸干粉更稀少珍贵，每6.5g鹿茸血可得1g的鹿茸血冻干粉， 400/6.5=61g，，也就是说，1只梅花鹿1年最多可以产生60g左右的鹿茸血冻干粉。
1只梅花雄鹿1年只割2次鹿茸血
鹿茸血年产量少，纯的鹿茸血价格比较昂贵，由于它的稀缺性，以及丰富的干细胞和多肽活性物质对人体八大系统的修复作用，因此有“宝中之王”称号，更是历代皇室养生的极品。
