分手餐廳背後的營銷手法,值得你研究!

雷霆雨露,均是天恩。但行好事,莫問前程。大家好,我是胡小濤,一個94年的小學生。

分手餐廳背後的營銷手法,值得你研究!

本來在這篇文章開頭我準備了一大段文字來抨擊網絡上,抖音上的大神,寫完我又刪除了,為什麼刪除呢?我覺得沒必要,人家也是憑本事吃飯,能收割一部分急於求成的韭菜,那又關我什麼事呢?我能做的就是做好自己,分享我自己的東西就夠了。好了,廢話不多說,今天想帶大家瞭解的是基礎知識,我們先來了解一下營銷策劃。

分手餐廳背後的營銷手法,值得你研究!

幾乎每一個成功故事後面都有一個精心的策劃。策劃是智謀的結晶,是成功的先導,是“運籌帷幄,決勝千里”的藝術。一個優秀的策劃將使你的事業從零發展到無限。

  • ——孫黎《策劃家》

學習營銷策劃,首先要深刻理解策劃的概念、營銷策劃的概念、營銷策劃的特點、營銷策劃的分類等基本知識,同時要掌握營銷策劃的基本程序、撰寫營銷策劃書的基本程式的應用技能,並要對策劃的歷史、國內外營銷策劃的現狀及發展趨勢有所瞭解。

1 理解策劃的概念

在漢語中,策劃是由策和劃構成的一個複合詞。策有名詞和動詞兩種意義。作為名詞講,“策”最初是一種趕馬用的棍子,一端有尖刺,用來刺激馬身,催馬奔馳;從中文詞源來看,“策”同“冊”是指古代的一種文字載體,古代用竹片或木片記事著書,成編的叫做“策”。後來,策又演變為一種文體,一般指參加科舉考試者就國家興邦建業的有關問題所做的一種答卷。由此進一步引申,策又具有“計謀、謀略”的意思,即所謂的“上策”、“下策”、“出謀劃策”、“束手無策”等。策劃的劃也做“畫”,也是謀劃、籌劃、計劃、打算的意思,因此,策劃也做“策畫”。

分手餐廳背後的營銷手法,值得你研究!

從英文詞源來看,策劃一詞發源於戰略“strategy”,以後又演變成“strategy”和“plan”的結合。日本人習慣把策劃稱做企劃。

綜合國內外各種策劃的概念,簡而言之,策劃就是人們事先所做的謀劃與設計活動,具體而言,策劃就是個人或者組織,運用自身的知識與能力,遵循一定的程序與方法,把握事物發展的現狀和未來,規劃、選擇並督導實施實現預期目標活動方案的一項極具創造性的社會實踐活動。

案例:

餐廳,吸金百萬

在長春市一條並不起眼的深巷裡,有家名叫“想好再分手”的餐廳生意格外紅火。每天總是顧客爆滿,這裡邊經營的秘密何在?

分手餐廳背後的營銷手法,值得你研究!

餐廳老闆程莉是一位經過離異創傷的下崗女工。27歲時,孤身一人的她拿著小額的失業補償金和四處借來的5萬元錢,盤下了一間小吃店,取名為“分手餐吧”。當人們滿懷好奇想進去時,又被一則廣告毫不客氣地拒之門外:“情感發生障礙與即將分手的夫妻准入,其他食客免進。”這種欲擒故縱的營銷技法,很快引起了客人與生俱來的獵奇心理,餐吧的生意快速躥紅。

一年後,程莉又盤下一個125平方米的餐飲鋪面,取了一個意味深長的店名“想好再分手”。顧客群鎖定在那些情感產生裂痕,或即將分手的情侶或夫妻身上。

為使餐廳更具有親和力與溫馨感,程莉專門聘請了心理學、建築學與家政學方面的專家設計15間包房。為情感發生暫時裂變的情侶,開設了“老地方”、“勿忘我”、“情未了”等包間;為即將分道揚鑣的夫妻,開設了“今生緣”、“手牽手”、“連理枝”等包間。夫妻包間的設計很樸素、溫馨,牆上的鏡框鑲嵌著三口之家的全家福照片。包房的四周還陳列著嬰兒的搖籃和模擬的老情書。

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她還聘請了一位心理諮詢師,專門給進餐的那些情感產生裂痕,或即將分手的情侶、夫妻解開心結,餐廳也贏得不少回頭客。

目前,餐飲企業競爭激烈,多數缺乏特色,沒有差異化競爭。這家創意獨特的以“分手”為主題的餐廳,既能讓情侶們找到一個氣氛合適的地方好聚好散,又有可能通過特定的環境和心理諮詢師的勸導,重歸於好,也給經營者帶來了豐厚的收益。

好了,今天暫時分享到這兒,如果能給到你們一些思維上的東西或者有什麼好的建議都可以評論區交流分享一下,我們一人分享一個,十個人交流我們是不是就學到了十個不同的思維總結出來的知識呢?下期咱們聊聊營銷策劃的歷史吧,大概會從古代開始講起,中華五千年文明,策劃歷史同樣源遠流長!


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