分手餐厅背后的营销手法,值得你研究!

雷霆雨露,均是天恩。但行好事,莫问前程。大家好,我是胡小涛,一个94年的小学生。

分手餐厅背后的营销手法,值得你研究!

本来在这篇文章开头我准备了一大段文字来抨击网络上,抖音上的大神,写完我又删除了,为什么删除呢?我觉得没必要,人家也是凭本事吃饭,能收割一部分急于求成的韭菜,那又关我什么事呢?我能做的就是做好自己,分享我自己的东西就够了。好了,废话不多说,今天想带大家了解的是基础知识,我们先来了解一下营销策划。

分手餐厅背后的营销手法,值得你研究!

几乎每一个成功故事后面都有一个精心的策划。策划是智谋的结晶,是成功的先导,是“运筹帷幄,决胜千里”的艺术。一个优秀的策划将使你的事业从零发展到无限。

  • ——孙黎《策划家》

学习营销策划,首先要深刻理解策划的概念、营销策划的概念、营销策划的特点、营销策划的分类等基本知识,同时要掌握营销策划的基本程序、撰写营销策划书的基本程式的应用技能,并要对策划的历史、国内外营销策划的现状及发展趋势有所了解。

1 理解策划的概念

在汉语中,策划是由策和划构成的一个复合词。策有名词和动词两种意义。作为名词讲,“策”最初是一种赶马用的棍子,一端有尖刺,用来刺激马身,催马奔驰;从中文词源来看,“策”同“册”是指古代的一种文字载体,古代用竹片或木片记事著书,成编的叫做“策”。后来,策又演变为一种文体,一般指参加科举考试者就国家兴邦建业的有关问题所做的一种答卷。由此进一步引申,策又具有“计谋、谋略”的意思,即所谓的“上策”、“下策”、“出谋划策”、“束手无策”等。策划的划也做“画”,也是谋划、筹划、计划、打算的意思,因此,策划也做“策画”。

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从英文词源来看,策划一词发源于战略“strategy”,以后又演变成“strategy”和“plan”的结合。日本人习惯把策划称做企划。

综合国内外各种策划的概念,简而言之,策划就是人们事先所做的谋划与设计活动,具体而言,策划就是个人或者组织,运用自身的知识与能力,遵循一定的程序与方法,把握事物发展的现状和未来,规划、选择并督导实施实现预期目标活动方案的一项极具创造性的社会实践活动。

案例:

餐厅,吸金百万

在长春市一条并不起眼的深巷里,有家名叫“想好再分手”的餐厅生意格外红火。每天总是顾客爆满,这里边经营的秘密何在?

分手餐厅背后的营销手法,值得你研究!

餐厅老板程莉是一位经过离异创伤的下岗女工。27岁时,孤身一人的她拿着小额的失业补偿金和四处借来的5万元钱,盘下了一间小吃店,取名为“分手餐吧”。当人们满怀好奇想进去时,又被一则广告毫不客气地拒之门外:“情感发生障碍与即将分手的夫妻准入,其他食客免进。”这种欲擒故纵的营销技法,很快引起了客人与生俱来的猎奇心理,餐吧的生意快速蹿红。

一年后,程莉又盘下一个125平方米的餐饮铺面,取了一个意味深长的店名“想好再分手”。顾客群锁定在那些情感产生裂痕,或即将分手的情侣或夫妻身上。

为使餐厅更具有亲和力与温馨感,程莉专门聘请了心理学、建筑学与家政学方面的专家设计15间包房。为情感发生暂时裂变的情侣,开设了“老地方”、“勿忘我”、“情未了”等包间;为即将分道扬镳的夫妻,开设了“今生缘”、“手牵手”、“连理枝”等包间。夫妻包间的设计很朴素、温馨,墙上的镜框镶嵌着三口之家的全家福照片。包房的四周还陈列着婴儿的摇篮和模拟的老情书。

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她还聘请了一位心理咨询师,专门给进餐的那些情感产生裂痕,或即将分手的情侣、夫妻解开心结,餐厅也赢得不少回头客。

目前,餐饮企业竞争激烈,多数缺乏特色,没有差异化竞争。这家创意独特的以“分手”为主题的餐厅,既能让情侣们找到一个气氛合适的地方好聚好散,又有可能通过特定的环境和心理咨询师的劝导,重归于好,也给经营者带来了丰厚的收益。

好了,今天暂时分享到这儿,如果能给到你们一些思维上的东西或者有什么好的建议都可以评论区交流分享一下,我们一人分享一个,十个人交流我们是不是就学到了十个不同的思维总结出来的知识呢?下期咱们聊聊营销策划的历史吧,大概会从古代开始讲起,中华五千年文明,策划历史同样源远流长!


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