曾經中國有兩個勢力非常大的幫派，一個叫洪門。一個叫青幫。在新中國成立以前和是最為出名的。我們都知道幫派發展是靠規矩和生意，無規矩不成方圓，沒有生意又無法養活整個幫派。
尤其是青幫，他們能發展的如此好，就是因為他們鐵的規矩和各種生意。說起規矩無非就是信義，信就是說話食言，等管用，義就是需要講義氣，不能出賣別人。如果在和別的幫派爭地盤的時候，不能光靠幫派大哥，需要小弟的幫忙，這時候小弟當然需要全力以赴。反過來，如果小弟出事，大哥肯定要出馬，為他討回公道，而且小弟出力了，大哥也需要小弟得到應有的利益。
除了規矩，幫派發展最為重要的就是生意，以前的時候基本上娛樂行業，運輸，碼頭這些都是幫派控制的。當時因為很多地方交通不發達，所以很多都需要走碼頭港口進口，這就說明如果能佔領一個碼頭，那財富將是源源不斷的。
這麼一塊肥肉，肯定誰都想插一嘴，這就導致許多幫派開始競爭碼頭的佔有權。當時的青幫也有別人爭奪，但是通過打仗的方式並沒有爭奪過來。後來沒辦法了，他們的老大們就要用江湖規矩來解決，就是雙方找一個人，在鍋裡燒開油，放進一個大洋，誰能用手撈出來，碼頭就是誰的。
為什麼這樣？馬未都說，因為這個麼頭誰都不想讓出去，沒辦法，就開始比誰狠，把手放進滾燙的鍋裡，手跟定費力，只能用骨頭撈出來，這可不是一般人做出來的。最後青幫得到了這個碼頭的使用權，這可以看出當年青幫是多麼的狠。當然現在是不能這樣的，畢竟現在是比誰更有錢的時代了。這種蠻橫的事情無法繼續了。
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