夏季這菜別錯過，配上菌菇和雞蛋，營養美味鮮上加鮮，美白又補水。立夏一過，大家最深的感受，莫過於氣溫的迅速攀升了，炙熱的太陽，成了女士們夏天最大的敵人，遮陽傘、防曬霜雖然能夠起到一定的物理防曬功能，但內裡的飲食的調整也是非常重要的，裡外雙休才能起到更好的美白效果。
炎熱的夏季，外邊隨便活動一下，就是滿頭的大汗，適時的給身體補充水分，顯得尤為重要，一些含水量充足的食材，成為夏天餐桌上的常客，初夏的絲瓜，正是大量上市的季節，鮮嫩又多汁，含水量非常豐富，夏季多吃些絲瓜，有利於解除暑熱。此外，絲瓜中所含的維生素c能夠淡化臉上黑斑，起到美白皮膚的功效，“水美人”的絲瓜汁稱號也是由此而來，愛美的女士，不妨多吃些絲瓜。
今天要分享的是絲瓜菌菇雞蛋湯，絲瓜的甜，菌菇的鮮，加上雞蛋的營養，使這道看上去簡單的菜，營養均衡，鮮甜可口。大人小孩都很愛吃，啊，做法簡單，營養下飯，炎熱的夏天，是消暑補水的絕佳菜，立夏後，這菜要多吃，三塊錢一斤，低脂鮮甜，清涼解暑更美白。
食材：絲瓜、白玉菇、雞蛋、小蔥、生薑。
製作步驟：1、絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊裝入盤中備用，兩個雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒去腥提味，用筷子攪散備用。小蔥切末，生薑切絲。
2、起鍋燒油，油溫3-4成熱時，倒入雞蛋液用筷子翻炒，較低的油溫，雞蛋碎可以炒得更為均勻漂亮。
3、雞蛋碎是盛出備用，利用餘油，加入生薑絲爆炒出香味，依次加入白玉菇和絲瓜翻炒至變軟。
4、倒入適量的沸水，放入炒好的雞蛋碎，簡單調味，加入適量食用鹽，幾滴香油即可，出鍋後撒入少許蔥花，美味即成。因為所有食材都非常的鮮甜，所以雖然調味簡單，味道可是鮮美無比的。
以上就是我分享的絲瓜菌菇雞蛋湯，做法很家常，口味很大廚，雖然沒加肉，調味也只加了鹽，照樣鮮甜極了，天熱了，多喝這種湯，清熱解饞很開胃，我家孩子特別喜歡，好喝的家常湯分享給你，喜歡的話也可以一試哦。
再嘮兩句：
①雞蛋也可以替換成火腿丁或者瘦肉一起煮，味道也是非常不錯的。
②喜歡口味重一點的，可以撒少許胡椒粉，個人認為夏季飲食還是以清淡為主。
③炒雞蛋時，油可以適當多放一點。炒完後，不用把油盛出，接著後面的步驟，這樣雞蛋好炒，也避免了使用太多的油。
