現在已經立秋了，天一天比一天涼了，到9-10月份是河蟹最肥的時候，在民間有九雌十雄的說法，
在9月份吃雌河蟹最適合，10月份吃雄河蟹正當時。在這個季節河蟹大量上市，價格相對也便宜，肉質鮮美，雌河蟹肚子裡黃燦燦的蟹黃，吃起來超級過癮，所以喜歡吃蟹的小夥伴，一定抓住這個時期，要吃個夠哦。
蒸好的河蟹
在河蟹最肥美時，買回來以後怎麼吃好呢？這樣鮮活無比的河蟹當然要清蒸了，怎麼清蒸呢？你要是隨便往鍋裡一扔那就大錯特錯了。這麼滿肚子黃的肥河蟹怎樣蒸不僅黃不流，而且讓它們胳膊腿都在呢？想了解的小夥伴聽我給你往下分享。
蒸熟的河蟹
清蒸河蟹的方法
材料:河蟹8只
配料：姜、老抽、蔥、醋、白糖、香油等
第一步：在市場挑8只最肥、最活潑的河蟹帶回家，回到家先給這8只橫行霸道的傢伙洗個澡，要用刷子，給它們身體仔仔細細的刷一遍，蟹腿和蟹鉗都不要放過，洗好放一邊備用。
正在打撈，鮮活無比
第二步：把蔥洗淨切成段，姜也洗淨。切成片，切好以後放一邊備用。
切好蔥、姜、蒜
第三步：在蒸屜上先把蔥段和薑片鋪一層在底下，再讓河蟹肚子朝上躺在上面然後在河蟹肚子上蓋上一層薑片。
肚子朝上
第四步：一切準備就緒，開火蒸河蟹，在水開以後，繼續蒸上12-15分鐘就可以了。
活河蟹
第五步：如果想 蘸料汁，我們調上一碗，蒜末、薑末、白糖、醋、香油和東古一品鮮醬油混合在一起就可以了
調好的料汁
第六步：河蟹蒸好就可出鍋了，蘸著美味料汁，也可不蘸，根據自己口味來。
蒸熟帶黃的雌蟹
打開一個滿滿蟹黃鮮香無比，肉質細膩，此物只應天上有，人間能有幾回聞。現在這個季節正是最肥美，也是價格相對比較低的時候，本身河蟹含蛋白質豐富，人體容易吸收，所以在這吃蟹最好的季節，多吃吧，要是錯過了，就要再等上一年哦。吃法也很多種，如炒、紅燒等等，但是因為是最新鮮的清蒸最能讓我們吃出河蟹原本的味道。
蒸熟帶黃的雌蟹
溫馨提示：
1、蒸時一定要肚子朝上，這樣蒸出蟹黃不容易蹚出來。冷水下鍋，溫度低，不容易讓它們斷胳膊斷腿。
2、蒸時放蔥和姜，這樣會使蟹腥味消失的無影無蹤，使蟹味更鮮美。
3、蒸蟹的時間控制在15鐘左右，如果個頭大就蒸的稍長一點，小就反之。
做到以上幾點，蒸出的河蟹黃不流、胳膊腿都在，味道鮮美無比，喜歡的小夥伴們可以試一下哦
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