本头条上一篇文章《干邑白兰地为啥很少桶强装瓶》给大家分析了，调配才是干邑的精髓：通过将不同产区（干邑区所辖六大产区）不同酒龄的干邑白兰地调配一起，以追求稳定、平衡和卓越的品质。
拥有广大葡萄园和惊人基酒储存的轩尼诗、马爹利、人头马、拿破仑等四大品牌正是借此牢牢掌握了法国干邑白兰地的全球市场份额。
他们尽情追随潮流，却完全无视风土。
这就给了干邑区众多小型干邑酒庄提供了一条“缝隙”：以其紧跟四大品牌的模式以分一杯羹，还不如做出与众不同的鲜明特色。
于是，单一园和单一年份也就成为众多小型干邑品牌的一条重要选择。比如，法国阿贝卡斯干邑酒庄(Domaines Francis Abécassis)，这个主打“单一园干邑”的酒庄旗下的ABK6、Leyrat等精品旗舰干邑品牌已经斩获包括世界烈酒大奖赛“世界最佳干邑”在内的无数奖项。
所谓单一园（Single Vineyard），是指100%采用同一块葡萄园的葡萄所酿制。单一园往往可能极好地反映风土特征，这一点在法国勃艮第玩到了极致。不过，在干邑领域，正如大多数专家所说，干邑的精髓在于不同年份陈酿的调和，核心产区的影响比较明显，不像葡萄酒这样讲究单一园和风土。他们认为单一园干邑目前更多是一种“市场概念”。
的确，与葡萄酒只是通过发酵就装瓶不同，干邑白兰地还要经过蒸馏这一环节。蒸馏可以把很多原本带有风土的特征几乎“破坏殆尽”。
即便如此，对风土持有敬畏之心的法国人还是认为，追求风土是延续其卓越品质的重要一环。让路易十三享誉全球的安德烈·艾利亚·杜波利埃（André Hériard Dubreuil）就曾说：“干邑的灵魂来自葡萄树，蒸馏只是让那灵魂显现的一个途径而已。”
卡慕（Camus）曾于2000年发布了一款完全由布特尼（Borderies，也称边林区）葡萄酿制的单一产区干邑——卡慕布特尼XO（Camus Borderies XO）。这支酒大获成功，成为Camus的标志性干邑之一。这款干邑就是“单一园”的概念，虽然并没有用单一园去推广，但能发布这样一款产品并取得成功本身就证实了单一园风土对品质的影响。
本文认为，单一园干邑将是干邑质量评价体系的又一方向，干邑市场将会出现越来越多的单一园干邑品牌，以让消费者得以充分领略被调配所掩盖的更多精彩故事。
如果说单一园干邑目前已经实实在在在干邑市场中抢得一杯羹，那么，单一年份干邑目前更多是一种“市场概念”。
年份干邑（Vintage Cognac），是指100%采用同一年份的干邑原酒调配而成，并且会在酒标上标注对应的葡萄采收年份，其目的是为了凸显出干邑白兰地的年份差异。
在葡萄酒领域，伟大的年份往往可以酿造出伟大的葡萄酒。1982年的拉菲之所以如此伟大，在于1982年这个伟大的年份。不伟大的1981年生产出来的拉菲，其价格只有1982年拉菲的四分之一，这就是年份差异。
但对于将各个年份的酒进行调配视为生产工艺一部分的干邑来说，品质的稳定性、一致性才是最关键的。轩尼诗、马爹利、人头马、拿破仑等大品牌将之视为自己品牌的生命线，毕竟谁也不想让自己的某款产品存在严重的年份差异。
换句话说，伟大年份的干邑基酒，它最重要的使命还是为品牌提供调配基酒。偶有品牌舍得单独装瓶，数量往往极少，价格往往极贵。比如，著名品牌御鹿（HINE）就发布过一款单一葡萄园单一年份干邑——御鹿庄园干邑白兰地（Domaines Hine Bonneuil 2005），产自大香槟区波奈村，仅限量生产18桶（每桶450支）。
综合以上，还是那句话，喝干邑喝的就是调配。如果你是资深干邑饮者或老饕，对于单一园或单一年份有着狂热的追求，那么像御鹿庄园干邑白兰地这款单一园单一年份干邑就千万不要错过，代价就是你必须为此付出昂贵的成本。
当然，对于一些小型干邑酒厂出产的单一园或单一年份干邑，拿来喝喝还是不错的。如果是收藏或投资，建议还是往大品牌方面考虑。
