茶，源于上古神农：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。“荼”，就是现在的茶。
茶兴于唐朝，盛与宋朝。但在明朝之前，茶叶的交易主要以茶饼也团茶为主，不仅制作工艺繁复，且成本较高，只能满足少部分达官贵人的口腹之欲。大部分人或者说是平民百姓却无法消费。以至于有位北宋诗人在收到友人赠送的团茶之后，是多么的感慨：“一朝团焙成，价与黄金逞。吕侯得乡人，分赠我已幸。”
而后明朝建立，因朱元璋年少贫穷，深知民众之疾苦，为巩固政权，避免前朝因朝廷对茶农的盘剥，造成社会的不稳定。朱元璋下令“废团改散”，从此开创了一个茶饮的新时代，散茶冲泡饮用的习俗一直保持到今天。而另一道政令“废蒸改炒”，减少了古法制茶的繁琐程序，将蒸青的制茶方法改为炒青；又将茶叶推向了一个新的高度，并推动了其他茶类的发展。
鲁迅先生在《喝茶》一文中写道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”
人们对美好事物的向往，是永远不会变的。而茶客们对于好茶的追求，也是极致的。但什么是好茶，怎么定义好茶？决不能泛泛的用它的价格来衡量，每一个茶客都有自己喜爱的一款或者几款茶，“食无定味,适口者珍”，说的就是每个人对味道的偏好都是不一样的，只有适合自己的才是最好的。
茶叶目前分为六大类：绿茶，红茶，黄茶，青茶，黑茶，白茶。
不严谨的讲，基本上大部分的人都喝过茶叶，绿茶也许就是他们的“入门茶”。我们且不谈绿茶的功效，因为每一类茶都有着它们无可替代的功效。但是好的绿茶在冲泡得当、温度适宜的情况下：不苦不涩，回甘清冽。
龙井的“淡而远、香而清”，在众多茶叶中出类拔萃，被誉为十大名茶之首。
碧螺春以其“吓煞人香”，在几百年之间被列为贡品茶叶而享誉全国。
庐山云雾，始于汉朝，兴于宋朝。冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
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要细数中国的绿茶，估计一整篇也写不完。
而有一种带着花香的绿茶，逐渐的被大多数新老茶客所接受，甚至越来越多的女孩子也喜欢上了它——茉莉花茶。
根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路传入我过境内。在宋朝的时候开始盛行茉莉花茶，但由于当时是士大夫赏玩的香料茶，商品化不高。
茉莉花茶因为慈禧太后的对茉莉花特殊偏爱，她经常将茉莉花茶作为礼品送给外国使节和其夫人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”，而茉莉花茶开始逐渐的走向了市场，并大量出口欧洲。
茉莉花茶，是春茶与茉莉花经过多次的结合，才能诱发出如此迷人的香味。而从初春到仲夏，是历时半年才有一次的邂逅。你中有我，我中有你，绿茶的鲜味与花的芬芳完美的结合。
夏至已过，江淮一带渐渐的进入了“梅雨”季节。空气非常潮湿，冷、暖空气团相互交汇，在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服。
但在这样的季节里：
或沏上一杯茉莉花茶，窝在沙发里，读着一本自己喜爱的书；
或端坐在办公室前，伴着沁人心脾的花茶香，为了美好的明天而努力着；
或是约上三五好友，聚在一起，品茶香，论人生；
总之，泡一杯茉莉花茶，是夏日里的绝妙享受。作为一个喝了多年的茶叶的年轻茶客来说，看到很多老茶客对茉莉花茶的态度，觉得他们是有失公允的。但回头想想，也可以理解。毕竟连我自己都是秉承着“食无定味,适口者珍”这个理，我还有什么理由去说服这些人去喜欢茉莉花茶呢？
最后，用一首宋词，来结束今天的闲言碎语。
环佩青衣，盈盈素靥，临风无限清幽。出尘标格，和月最温柔。堪爱芳怀淡雅，纵离别，未肯衔愁。浸沉水，多情化作，杯底暗香流。
凝眸，犹记得，菱花镜里，绿鬓梢头。胜冰雪聪明，知己谁求？馥郁诗心长系，听古韵，一曲相酬。歌声远，余香绕枕，吹梦下扬州。
