中秋吃月餅已經是千年來民間的習慣，它也代表著老百姓對家的愛，一家人能團團圓圓的美好期許，像農村家庭每到中秋都會去手工作坊去加工點月餅，用來走親訪友。而現在生活條件優越了，大家想吃什麼隨時都能買到，但是我覺得還是自己做的吃的比較香，今天就分享一下月餅的家常做法，供大家參考。
月餅生胚
月餅用料：麵粉500克/白糖100克/油120克/小蘇打2克/鹹蛋黃10個
做法：1.先把油、糖小蘇打混合一起攪拌均勻，把麵粉中間開窩，把調好的油慢慢倒進去，儘量多搓一會，把油麵搓均勻，這樣做成功率會更高一些。
油麵
2.把油和麵搓透揉成麵糰，放在盆裡或是用保鮮膜包起來鬆弛10分鐘。
和好的麵糰
3.鬆弛過後的麵糰稍微揉一揉，揉成長條狀，製成40克的小麵糰。
月餅面
4.面劑子擀成皮，鹹蛋黃搗成泥做餡，包進去把口收緊，放進月餅模中成型即可。
月餅
5.做好的月餅在烤之前，用噴壺在表面弄點水，想預熱好烤箱，烤5分鐘後拿出刷上一層蛋清，接著把上下火都調到200度，烤15分鐘即可。月餅做好後最好放涼後在再食用，這樣月餅皮會變軟，顏色更加好看。
月餅
大家做月餅的時候需要注意幾個要點，一：和月餅面的時候要注意油和麵的比例，油多油少都不行。二：烤箱預熱的溫度不要過高，不然月餅生胚剛剛放進去就焦了可就麻煩了。三：保存月餅最好是放在陰涼且不見光的地方，這樣保存的時間會久一點。四：吃月餅一次不要吃太多，吃多了胃裡會比較不舒服，嚴重的會永遠不想吃月餅。
在家自己做吃的已經成為這個社會的新風尚，據統計現在的90後男生大部分都會做飯，這就是大家對生活的理解越來越深，對自己動手豐衣足食的詮釋明朗了，會做飯的男生比不會做飯的男生更受女孩子歡迎。
好了今天的小知識就分享這些，希望能夠幫助大家提升自己的不足，同時也歡迎大家指導監督不足之處。覺得有用的話記得轉發分享+關注，謝謝大家。
