“一口香”扶風臊子面，戀戀不捨的感覺
文/周向東
（中國散文學會會員）
己亥末，庚子春，荊楚大地，染者數萬，眾惶恐，舉國防，皆閉戶，道無車舟，萬巷空寂。然萬狼異動，垂涎而侯，華夏腹背芒刺。幸龍魂不死，風雨而立。醫無私，警無畏，民齊心，政者醫者兵者，扛鼎逆行永戰矣。商客、鄰家、百姓、仁義者，鄰邦捐物捐資。嘆山川異域，風月同天；豈曰無衣，與子同裳。能者竭力，萬民同心。眾志成城，疫除，終勝，此後百年，風調雨順，國泰民安。
除夕前夜，武漢封城了……今年的客待不成了，大家還能坐在一起，圍一桌，筷子一挑，大嘴一張，“呼呼”吃著家鄉扶風的臊子面嗎？
2019年大年三十，重慶某部隊醫院，燈火通明，彩旗獵獵，扶風籍現役軍人宋彩萍率領48名醫療隊員即將加入陸軍軍醫大學醫療隊奔赴武漢抗疫，送行的人很多……這一幕被電視臺傳媒到祖國的大江南北。
此時，在陝西省扶風縣城關街道辦南臺村，常年喜歡看新聞的宋彩萍的八旬老母親從電視上看到女兒出征的畫面，她又是激動又是難過，心情複雜，這些天她從新聞上知道武漢有了疫情、人民受難，女兒做為一名醫護人員，危難之中顯身手。
但除夕之夜，她沒有等到女兒的電話。第二天，老母親讓大哥打電話，電話中匆匆的聲音說：“媽，我來武漢有任務了。怕你擔心沒有早告訴你！”母親說：“媽是從電視上看到的，平平安安去，盼望你們平平安安回家，媽知道你最愛吃咱家鄉的臊子面……”
臊面淵源起周商，滄海桑田興漢唐。
往日悠悠宮廷味，今朝千家萬戶嘗。
薄精光，酸煎汪。一綠二黃油飄香。
小碗惹得仙人醉，宛如銀龍落白塘。
我們這兒人過年講究吃臊子面。扶風，是周文化的發源地，物華天寶，人傑地靈，鄉親們做事都很實在。逢年過節，娶媳婦嫁女，宴席上少不了臊子面。如果誰家菜再好，客人沒吃一口臊子面，等於沒吃飯，背後會落下笑話。掌大勺的大師傅總是男人，壯漢揮勺，向沸湯裡揚蔥花木耳蛋花片，空氣裡到處瀰漫首臊子肉香，直入肺腑，沁人心脾，香、香還是香，你會許要打個噴嚏，令人吐故納新，使人神清氣爽，精神振奮。
吃臊子面就是吃喜面。麵條分細和寬兩種，主要吃細面。麵粉是冬小麥，冬小麥產自扶風黃土地，黃堆、天度和法門一帶的最好，面有勁，吃在嘴裡耐嚼。肉臊子是主打菜，配菜呢，黃花菜少不了，我們這裡叫“忘憂草”，有油炸的豆腐，還有金黃的雞蛋片，葷素搭配也科學，營養很均衡，賣相也靚。
防疫多吃臊子面啊。疫情來了，殘雪和病毒都隱匿在陰影當中。每年春節期間感冒的人也很多。我也感冒了，趕緊吃上母親做的臊子面，臊子面有生薑啊，有大蔥白鬚，直接發汗，增強體質，防疫抗病。
疫情期間，有人針灸呢，還有艾灸的，還有喝這個茶那個茶呢，保健茶……人們把方方竅竅都想到啦！但是我覺得，吃我家鄉的扶風臊子面，花錢不多 ，能增加人體的元氣，增加人身體的溫暖，人身體溫暖了才能增加抗體。
我感冒了以後，早上吃了臊子面，母親做扶風臊子面真是行家裡手，湯煎香，薄筋光，身體發汗，很快就把這個感冒驅趕走了。所以臊子面不僅是能吃飽肚子，還有防病治病這麼好的效果啊！所以 ，我對著扶風臊子面情有獨鍾啊！
我的筆友天津人王志棟先生《詩讚扶風》:此地憑天開首肇，炎黃一脈五千年。三皇教化發矇早，五帝蠶桑拓野先。擴土開疆根所在，分枝散葉始流傳。千秋伏筆彪青史，絕代留痕鑄鼎篇。烽燧殘垣連北代，崤函明月照秦川。韋河涌浪逐帆影，西嶽聞鍾聽暮禪。錦繡迴文留聖蹟，竇墳詩雨渺雲煙。曾拋多少滄桑淚，始遇當今盛世緣。惜物愛民存正道，初心鑑古尚清賢。神州十億皆堯舜，壯志扶風入九天。
不知先生籍貫哪裡？對扶風人文歷史瞭如指掌，禮讚扶風如此真情可嘉！不知先生可吃過“一口香”扶風臊子面？我邀請，你前來，吃一口“一口香”扶風臊子面。
吃“一口香”扶風臊子面，戀戀不捨的感覺，真好！
2020年9月27日寫於扶風縣
來源：扶風百姓網
