食品安全是一項關係廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。9月11日，根據省州市關於推進愛國衛生“7個專項行動”相關文件要求，蒙自市市場監督管理局結合實際，採取措施，切實舉辦來自全市中型以上餐飲企業、中心校、中學及該局食品經營科、執法大隊相關人員“淨餐館”專項行動動員培訓，為餐飲經營者固“思想之源”補“文明安全之鈣”，確保群眾餐飲消費放心、安心、舒心。
動員培訓旨在進一步深入學習貫徹習近平總書記關於開展新時代愛國衛生運動的重要指示精神，緊扣全省推進愛國衛生“7個專項行動”目標和省州市開展“淨餐館”專項行動相關要求，為實現今年9月30日“中型以上餐館全達標、小型餐館全改善、無證經營全取締”目標，確保各領域、各環節行動取得明顯成效。
動員中，該局副局長普靖芯要求並強調：要統一思想、提高認識，切實增強開展“淨餐館”專項行動的責任感、使命感；要瞄準目標、把住關鍵，確保“淨餐館”專項行動紮實有效開展；加強領導、壓實責任，確保“淨餐館”專項行動目標任務圓滿完成。
隨後，該局食品經營科科長孫曉豫以《淨餐館》為題，從開展“淨餐館”“管集市”專項行動的意義、預防感染從正確洗手開始、食品和食品安全的基本概念、“淨餐館”的具體要求、明廚亮灶建設工作及重點等方面，對大家進行了授課。他理論聯繫實際、深入淺出的講解，讓在座的各位受益匪淺，並贏得了陣陣掌聲和好評。
通過培訓，既引導了餐飲經營者誠信經營、文明經營，又增強了餐飲經營者的文明意識、衛生意識、安全意識。同時，還倡導了文明新風、勤儉節約，強化了餐飲經營者自身形象和品牌建設，營造了廣大餐飲消費者放心、安心、舒心的環境。(作者：劉寶昌)
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