菊花，在我國傳統文化中，一直扮演著重要角色。
其清麗且淡雅，芳香還襲人，在百花凋零之後綻放，不與群芳爭豔，便有了恬然自處、傲然不屈的寓意。
與梅、蘭、竹並列，譽為花中四君子。
菊花品種多，花型繁，色澤也有不同的賞心悅目。
觀賞性，點綴一處園林，鋪滿半片金黃，散發整個庭院的怡然自得。
陶淵明“採菊東籬下，悠然見南山”便借了“不屈炎勢、淡然隱居”的菊花本性，彰顯自己的心境。
重陽賞菊花、飲菊花釀是習俗，是文化傳承。
重陽，是農曆九月初九，即“重九”，處於收秋時節。早期以農業立國，感謝上蒼，風調雨順之下，碩果累累的喜悅，理所當然。
九九與“久久”同音，有長久之意，便有了長壽、吉祥的含義。
登高賞菊，邂逅秋高氣爽，視野遼闊，心胸頓覺寬廣與舒暢。習習秋風之中，裹挾著陣陣菊香，濃郁怡人，不啻於錦上添花。
忙碌的生活腳步總是匆匆，偶爾放緩身心，可感受生命的真諦。切實的感官享受，搭配賦予文化的巧妙，是“天人合一”理念的純粹呈現。
除了觀賞以悅心、佳釀以自飲，菊花還有內涵的加持。
神農以身試藥，嘗百草、辨屬性、感療效，歸類劃分，後人不斷修繕、填補，醫家典籍問世，是我國醫學發展的規律。
菊花作用於身體，可清肝熱，有疏風散熱的功效。
體內燥熱引起的目赤、咽喉腫痛、牙齦上火等症，均可採用菊花化解症狀。
菊花在我國分佈廣泛，按照地理位置劃分，長江以北所產，多為藥用，如懷菊、濟菊、亳菊等。江南所產，則為茶用，如皇菊、胎菊等。
杭白菊，為浙江桐鄉特產，是花草茶珍品。
傳統制茶工藝，延續菊花內在屬性，另有色玉白、花型美、氣清香、味甘醇特點，比肩西湖龍井。
胎菊，是杭白菊最上品。採摘菊花半開，含苞待放，芳香與精華內斂，色澤金黃。
一杯花草茶，胎菊花，杭白菊最上品。
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