雖然我們在烹飪很多美味食物的時候離不開豬肉，但現在豬肉的價格這麼貴，很多人也把目標鎖定在了雞肉身上，雞肉的價格並不是那麼高，而且營養價值很高，口感也是非常不錯的，所以很多人也是比較喜歡吃雞肉的。關於雞肉的烹飪方法有很多種，用不同的方法制作出來的雞肉口感各不相同，我今天就跟大家分享中國最好吃的“四大名雞”，分別是來自4個不同的地方，烹飪方法不同，口感也是個不一樣，來看看有沒有你家鄉的吧？
山東德州扒雞
包裹扒雞的紙油亮亮的，把紙一打開，鮮鹹香的極嫩鮮雞肉味立馬四散，周圍人一定會一邊吸著鼻子，一邊用眼睛搜索著，到底誰拿了什麼雞，味道這麼香？德州扒雞可不只是香，它是本地雞全身抹了糖之後先炸再燻再滷，那肉爛的，把一隻雞腿放在嘴邊輕輕一嗦，骨肉分離的肉就進了嘴巴，吃完雞滿嘴滿手都是鮮嫩的香味，那骨頭甚至可以直接就嚼一嚼吃了。
溝幫子燒雞
溝幫子燒雞是一看就讓人流口水的美食！這個色澤真是絕了，接近棗紅色，一看就讓人覺得這個燒雞味道很濃郁！而且這款燒雞的口感雖然比較有嚼勁，但是一點都不柴，而且還非常鹹香，也是在中國非常受歡迎的一種燒雞！
道口燒雞
道口燒雞出自河南，我國北方地區的街巷中，經常可以看到道口燒雞專賣店。道口燒雞都是散養的大野雞，做出來的雞肉，雞皮薄得跟一張紙一樣。很多本地人在吃道口燒雞的時候，都喜歡撕下一塊雞皮，然後用它包裹一塊雞肉，再放上一點蔥絲一起吃。脆嫩的雞皮與鮮香的雞肉一起融化再嘴巴里面，那滋味，真是美極了。而且道口燒雞的肉非常鬆散，吃的時候用手稍微一抖，便可以做到骨肉分離，異常輕鬆。
安徽符離集燒雞
乾隆年間，符離集燒雞曾作為貢品被乾隆帝品嚐後贊為一絕，1959年國慶大典上，符離集燒雞被列為國宴名菜之一，自此之後符離集燒雞逐漸聲名遠播每天上市燒雞萬餘隻，每逢節假日還成倍增加。在新中國第一屆食品博覽會中，符離集燒雞被列入《中國名菜譜》，位列“中國四大名雞”之首，堪稱華夏美食一絕。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香，吃過一次就保證忘不了它。
