大家好，我是小賈。
很久之前寫過一些關於餃子的文章，很多網友都在點贊，看來大家還是比較喜歡吃餃子的。
其實我剛從大學出來的時候，因為自己不會做飯，所以吃的最多的也是速凍餃子，可是我還是想要自己包餃子，因為那樣才有感覺，但是對於不會包餃子的人來說，包就已經是個難題，而且下餃子還容易爛，這該怎麼辦呢？經過和朋友的討論以及日常的實踐，我終於懂了一些竅門。
這餃子煮的好的，廚藝定然不差。這也就說明，煮餃子的確是一個富有挑戰性和技術性的高難度工作。那麼，如何煮出來好看好吃又不破皮的餃子呢？
1、水中加適量食鹽。
煮餃子的時候，可以在水中撒上少許的食用鹽，可以增加餃子皮的硬度，防止餃子破皮。在水燒開後先往鍋裡放少量的鹽，然後再把包好的餃子放入沸水中，您也可以在和麵的時候往面里加少量的鹽，同樣可以達到效果。
2、煮餃子的時候不蓋鍋蓋。
煮餃子的時候，鍋裡的水要稍微多放點，一定要等到水沸騰起來之後才能下餃子，最重要的是全程都不要蓋上鍋蓋。這樣的話鍋裡的水會一直在100°左右，既能將餃子煮熟，又可以讓鍋內的蒸汽迅速的散去，防止餃子臌脹而破皮！
3、攪拌的時候一定要順時針方向攪拌
等到鍋內水沸以後將餃子下入鍋中，等待一分鐘左右，再拿勺子攪拌鍋內的水。這時候的餃子基本已經定型，既不會因為粘鍋破皮也不會因為攪動過早而破爛。
4、如果你是在商店買的速凍餃子，一定要在化凍之前將餃子放入開水中煮。否則，化凍的餃子會發生粘連的現象，煮的時候可能會出現破皮。所以最好是在水還沒燒開之前再從冰箱裡面把餃子拿出來，水微微開的時候就把餃子放下去這樣最好的！
中國人似乎一直對餃子有著別樣的情懷和熱愛，逢年過節都會吃餃子，大人小孩都想去包餃子，天南地北包餃子的方式都不一樣，可能就是因為喜歡吃，才研究出這麼多花樣吧。那麼你老家包餃子都是怎麼包呢？有什麼趣事可以分享評論區哦。
