春季常吃這道“殺菌菜”，強健體魄，隔三差五吃一些，預防流感

冬天剛過，現在正值春季，天氣寒冷乾燥，更加需要添加衣物注意鍛鍊身體強健體魄，稍微不注意就會得上春季流感，小編今天給大家推薦一種食物，它是天然殺菌菜，在鍛鍊身體的同事吃些這菜能很好的預防生病。春季常吃這道“殺菌菜”，強健體魄，隔三差五吃一些，預防流感。它就是蒜薹，蒜薹是大蒜的花莖，口感辛辣具有非常好的殺菌效果，特別適宜在這個流感多發的春季食用。常吃還有通便驅蟲的功效。下面就和小編一起來學習這道肉糜炒蒜薹的具體做法吧。

肉糜炒蒜薹

By 傑米田園

配料：

蒜薹 300克 、肉糜 150克 、花生油 適量、精鹽 適量、料酒 適量、白砂糖 適量、生抽 適量、老抽 適量、 胡椒粉 適量、蔥姜 適量

烹飪步驟：

1.肉糜加胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻醃製一會兒

2.蒜薹洗乾淨切成段

3.鍋中加水燒開，蒜薹入鍋焯水後撈出瀝乾水

4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後肉糜入鍋炒

5.蒜薹入鍋炒

6.料酒入鍋炒

7.白砂糖入鍋炒

8.老抽入鍋炒

9.鹽入鍋炒均勻關火，盛出享用

烹飪小貼士：

蒜薹的選購技巧：1、看蒜薹外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的。2、看蒜薹的顏色：挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。3、試蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時候不要太多，避免浪費。4、看蒜薹是否新鮮：如果想要挑選到新鮮的蒜薹那麼需要注意2點了。一是蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜薹是比較新鮮的。

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