因為小編生活在江西上饒，這邊的人每逢年節有吃粿的習俗，所以我對粿也算是有著很深的情節了。
不同於廣東福建一帶的粿，種類豐富，上饒的粿比較單一，一般說粿，就是燈盞粿跟圓圓粿，也有清明粿跟肉圓粿，但是平時吃的多的還是燈盞粿跟圓圓粿。
燈盞粿，顧名思義，就是長的像燈盞一樣的粿
用大米熬成漿製成粿皮，有的會放清明草的汁，所以顏色是綠色的，吃起來帶有一股清香，然後在燈盞裡放入各種蔬菜肉剁成丁的餡，我們家一般都會用地瓜，黃豆芽，香菇，白蘿蔔吃，筍，毛豆，豬肉切成丁做餡，撒些澱粉拌好，填好餡後放蒸鍋蒸熟，吃的時候澆上香油辣子，咬一口齒頰生香，滿嘴流油
餡料要提前炒一下，這豐盛程度可以看一下，各種雜蔬還有肉，可以說是非常健康又美味了。
還有白色的，這是沒加清明草汁的
一般燈盞粿跟圓圓粿是一起做的，因為圓圓粿的原材料跟燈盞粿差不多，只不過一個蒸的一個煮湯的，圓圓粿像這樣
把粿搓成一顆顆圓圓的球狀，然後加入雜蔬跟肉肉煮熟，吃起來是完全不同的風味。
我記得小時候一到清明節，端午節，元宵節還有冬至，家裡就會買兩種粿皮和一大堆的菜，媽媽要一大早就開始忙活，因為做這個是比較費時間的，家裡小孩子就會特別期待，時不時就要去廚房看看進展。
有的人家裡有那種土灶，石磨，就要前一天就開始泡米，磨漿，米漿倒進大鍋不停地攪拌直到變成糕狀，晾涼後叫上週圍的婦女鄰居們一起到家裡幫忙做粿，一邊聊天，手裡還靈活地捏著造型，有的時候小孩子還過來掐一塊偷吃，別提多歡樂了。
後來長大了，大人們都外出打工做生意，很少吃到家鄉的粿了，但是如果有哪個老鄉要回趟老家，那一定是要驚動周圍的同鄉人，託他帶個十斤二十斤的粿皮的。
我們第一次在異鄉用老家人帶過去的粿皮做粿吃的時候，外地人表示從來沒有吃過這種東西，覺得很新奇，好像自從我離開家去外地讀大學在別的地方再也沒見過這種小吃，也是挺遺憾的。
最後
