菁禧薈
地址：中山東二路600號BFC外灘金融中心南區4層
價格：RMB 1058/人
菁禧薈，魔都高端潮汕菜頭牌，唯一一家，連續三年拿到黑珍珠三鑽的上海餐廳。
實力悍將
每次去都會被菁禧薈精挑細選的食材驚豔到，潮汕本身就有很多隱藏的寶藏食材，杜師傅又對品質很執著，所以基本上能入他的眼的，都能讓人印象深刻。
比如春季新菜裡的潮汕名物白花膠，泡發三日，再整個燉到軟糯，配瑤柱絲熬成的湯汁，一盤讓人上頭的膠原蛋白。
另外用澳洲淡水龍蝦，“偽裝”成本土小龍蝦，花雕和大吟釀伺候，冰醉後端上桌，小青龍的體型實在太霸道，這麼大的醉蝦，一口吃下去也太滿足了。
再來海味三連擊，巨型的紫海膽+卡露伽魚子醬+生蠔。越是新鮮的食材，越能嘗得到天然的甜味，魚籽醬鹹鮮爆裂，海膽冰甜脂滑，盛宴啊盛宴。
再推薦幾個春季新菜，羊肚菌燉水鴨、金蠔扣南非鮮鮑魚、家常生炊排骨、魚子醬香椿凍牛舌，請愉快地吃起來。
子福慧·乾
地址：浦東南路899號上海陸家嘴中心L+Mall 907
價格：RMB 506/人
每次來子福慧吃飯就像做夢一樣，因為這裡的新菜，經常是主廚周子洋周老闆在夢境裡發明出來的。
“來試試這道，我做夢夢到的。”
雖然現代科學到現在也沒有解釋清楚夢的原理，但有一種理論認為，人做的各種各樣的夢，其實是平行宇宙中的故事。
可能周老闆，在平行宇宙中，也開了不少厲害餐廳。
也許是因為帶來了其他維度的信息，所以子福慧的菜經常很天馬行空，周子洋也有很濃郁的鬼才氣息。春季新菜不管是從出品到擺盤都很走在潮流的前端。
比如拿裹了詩文的陶器來炭燒“一頭豬”，
比如把鵝肝當成花，跟鮮花一起插瓶，
除此之外，傳統菜的基本功也讓人讚歎，看這澄清的湯頭，細節是魔鬼。"
日矢·HIYA
地址：南京東路299號艾迪遜酒店27樓
價格：RMB 531/人
位於艾迪遜酒店的日料餐廳Hiya。Edition去了好幾次，但是都沒有去hiya，有標誌性的旋轉樓梯，還有高空景觀，應該已經是城中熱門了吧。
這次餐廳周的菜單，包含了edition的三個餐廳出品，前菜來自hiya，主菜由一樓的西餐廳shanghai tavern提供，甜品則來自中餐廳 canton disco，這種一站式的菜單，對新客很友好。
前菜的兩道包含了曾經刷屏過的hiya的金槍魚手握壽司。方方的造型很可愛，紫菜卷裹上粉之後炸到酥脆，與一般的壽司卷完全不同的味道，搭配送上的黃芥末醬美味翻倍。
主菜的兩道，來自shanghai tavern，牛臉肉和三文魚，後者更推薦一些。湯汁用了龍蝦黃來提味，是大海的味道。菜單上的甜品選的是canton disco的菠蘿片和巧克力球。但如果是我的話，這張餐廳周的菜單設計上，應該會挑shanghai tavern的甜點，而選canton disco的主菜。
Alan's Bistro
地址：中山東一路445號黃浦公園內
價格：RMB 325/人
alan’s bistro，這家餐廳的位置非常妙，藏在黃浦公園裡面，一牆之隔就是人頭攢動的外灘步行道，非常鬧中取靜的一個位置，如果是開車前往的話，一定要提前致電店裡，告知車牌號，才能入內。
Alan’s bistro的靈魂人物是Chef Alan Yu，他的履歷很耀眼，曾經跟隨Chef Michel Richard，在位於華盛頓的米其林三星罰餐廳Citronelle Michel Richard工作，也曾經在紐約的Jean-Georges做過行政總廚。這家相對輕鬆一點的bistro主打的是中式西餐，這幾年比較流行的fushion融合菜式。
餐廳周的菜單性價比很高，兩道式只要198，再加30就能收穫一道美貌甜點。
在單點菜單上又加了一道法式蝸牛，原本以為會是帶殼上桌，但端上來卻很有中式小炒風格。前菜裡的牛舌用了中式“面拖”油炸，搭配的蘸醬也讓人隱約覺得好像紅房子的羅宋湯。
我喜歡這道湯，生蠔油炸，淋上用青口貝和奶油熬出的濃湯，鮮美異常。
逸龍閣
地址：中山東一路32號半島酒店2層
價格：RMB 414/人
逸龍閣最近也上了不少新菜品，由sous chef jacky zhang坐鎮，在原本的粵菜底子上引入了不少本幫菜的做法。
前菜拼盤裡的冰糖串番茄就是上海人熟悉的冰糖番茄的味道，用了小個頭的串番茄，看起來更迷你精緻。苔條也是一樣，撒在炸得酥脆的黃魚脯外，勾出了一些兒時的味覺記憶。
還有一些一看菜名就很厲害的菜。
自制灌湯魚丸、金湯鮮鮑扣羊肚菌、脆米紅酒炆牛肉……
美食絕對是來上海旅遊不容錯過的部分，除了去尋找本地的小吃之外，上海的高端餐飲也是領跑全國，幾乎可以代表了全國的最高水平，各種風格的料理在上海百花齊放。
希望今天推薦的這幾家餐廳能夠讓你在上海的旅行更加精彩。#上海旅遊攻略#
