它金黃可愛、它果肉晶瑩
它清甜如蜜...
它是誰？
聰明的小夥伴想必已經猜到了
沒錯！
大家期待已久的梅縣金柚
今天，正式開摘啦！
26日上午
“提升金柚品牌，助力鄉村振興”
2020年廣東梅州柚·梅縣金柚開採節
在梅縣區石扇鎮舉行
據瞭解今年梅縣金柚預計產量55.6萬噸
市委副書記、市長張愛軍出席活動並宣佈2020年梅州柚·梅縣金柚正式開採及千名柚農網紅直播活動啟動。省農業農村廳二級巡視員丘小華，副市長溫向芳，副市長、梅縣區委書記吳澤桐；安徽三瓜公社投資發展有限公司董事長劉浩等參加活動。
參加活動的領導嘉賓一起為梅縣金柚點贊打call。
活動現場舉行了梅縣金柚產業項目簽約儀式，引進中山大學生命科學院、安徽三瓜公社、順豐集團、江西綠萌等企業和科研機構參與金柚產業發展，將有力推動梅州柚•梅縣金柚做優品質、做響品牌。
梅縣金柚產業項目簽約儀式。
據瞭解，此次活動是深入貫徹落實全省實施鄉村振興戰略推進會、決戰決勝脫貧攻堅推進會的工作部署，加強“一村一品、一鎮一業”農產品市場體系建設，落實廣東省2020年“12221”市場營銷暨品牌建設十大行動計劃的具體行動。
果優不愁賣，產量穩中有升
“柚子還在樹上，訂金已到賬上。”梅縣區石扇鎮柚農林耀輝高興地說，他家種植了近千棵柚樹，其中梅縣金柚產量約12萬斤，嚴格按照合作社的要求來管理柚樹提高了品質，今年產量也是穩中有升，政府不斷地打響梅州柚品牌使他更有信心種好柚子。
“今年品質普遍較好，我們也已經跟柚農提前訂購，公司配備了無損糖度檢測儀，按照優質優價來收購。”梅州市興緣農業發展有限公司負責人林綠告訴記者，這幾年，前來諮詢梅縣金柚的採購商明顯多了，銷往的渠道也更廣了，目前主要是賣到湖南、湖北、廣西、廣州等地。
為保障梅縣金柚質量，我市還積極引導廣大柚農做好金柚後期質量管理，成立了梅縣區客客金柚產業聯盟，引導柚農適時採摘，倡議優質優價。“近年來，我們梅縣金柚品質越來越好，目前收購價普遍約1.8-3元/斤，根據果質來定價 。”梅州市金柚協會會長李永生說。
多方齊發力，助推金柚產業
近年來
在省農業農村廳的關心支持
和市委市政府的高度重視下
梅縣區積極搶抓政策機遇
充分發揮當地柚果產業優勢
保質量、強品牌、促振興
不斷提升梅州柚品質
促進廣東梅州柚·梅縣金柚產業
高質量發展
這份成績單，系硬橙！
政府高度重視、政策全力支持
再加上梅州得天獨厚的自然環境
這樣產出來的梅縣金柚
你放心買買買！
接下來
梅州市場上的金柚會越來越多
那麼問題來了
怎麼才能挑到
正宗好吃的金柚呢？
來，日報君給大家送上一本
“祖傳挑柚秘籍"
一、看外形
金柚，其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好。
果面油胞較細小、光滑的果多數為皮薄、肉清甜脆口。反之，葫蘆頂過高過大甚至整個果成木瓜狀，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑甚至流膠的果，多數為皮厚、肉硬或木栓化，味道較差。
上圖紅框內為果胞放大圖。
果底常有古銅錢大的環狀印圈，內有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底。
二、掂重量
選柚子儘量選中等大小，體型勻稱的。一般2-3斤重的為佳，低於2斤，果肉較少，好不容易開一個柚子，還沒吃幾口就沒了。當然，也儘量不要超過3斤的，太大的可能是新樹的，味道也要淡一些。挑選時，同樣體積的柚果，用手掂一下，較重的多數為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；輕的則較差些。
梅縣金柚開摘！預估產量50多萬噸
三、捏果實
金柚採摘後一個月以內，皮都是比較堅挺的，之後會逐漸變軟。略經貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感應稍有軟感且有彈性。
四、聞香氣
剖開果皮，果皮表面的油胞裂開，會有強烈的微帶辛辣的香氣。經過一段時間貯存後，剖開果皮時，其辛辣的香氣會淡很多，同時果肉潤澤度更高、水分更足、甜度更佳。果面可略聞到香甜氣味。
五、心急吃不了甜柚子
柚子剛採摘下來，還沒熟透，吃完之後會帶有一點澀的味道，要儲藏十天之後味道更佳，澀味才完全去掉。並且儲藏得越久就越甜蜜，特別是等到過年前後。不過那時候就只能吃果肉了，柚子皮會被果肉吸乾了水分，變得又軟又薄，但果肉卻是很厚實甜蜜的了。
