主料（一人份）：
鸡蛋2个 牛奶40克 鲜虾5只 胡萝卜15克小芹菜1棵 韭菜5棵 娃娃菜1片 生抽2g
【制作步骤】
1、胡萝卜、韭菜、小芹菜、娃娃菜切细碎。鲜虾取虾仁去虾线剁碎。
2、鸡蛋打开入碗中加入生抽、牛奶混合均匀，将娃娃菜、虾仁、胡萝卜、韭菜、小芹菜倒入蛋液中搅拌均匀待用。
3、热锅用纸巾抹油，小火烧锅子，倒入适量的蛋液（看平底锅大小而定，厚度为一个绿豆的厚度最好），晃动煎锅，使蛋液铺的平整，熟的均匀。
4、下层蛋液刚刚凝固、上层还是液体但是不会流动的时候把蛋皮卷起。然后几个面再稍稍煎一下，然后直接用铲子切段。重复动作蛋液全部煎完即可装盘蘸番茄酱食用。
注：
1、如果作为幼儿的辅食，那么蔬菜都必须过水炒熟再剁碎。蔬菜什么的可以自己随意加，肉类最好选择鱼虾类的，容易熟，如果加红肉，则必须煮熟再切碎，一人份加半个鸡蛋大小的肉量。蔬菜和肉类的总量不宜过多，否则会卷不起来。
2、食材尽量切得细碎一些，这样卷出来的厚蛋烧才会更美观。
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