孫華137
你好，很高興回答你的問題！
我覺得油條炸的硬可能有以下原因:
1、炸的時間太久，麵糰經過發酵的，內空的，下油鍋炸一會就可以
2、麵糰太實，沒有發酵起來
3、冷油下鍋炸的就會硬，炸油條必須熱油大火
我平常也喜歡吃油條，以下是我比較喜歡的一個方法，供你參考一下:
材料:
麵粉300克，酵母3克，純牛奶160毫升
雞蛋🥚一個，植物油20毫升，鹽3克，小蘇打2克
做法:
①牛奶預熱至30度左右，取出50毫升與酵母混合
②除牛奶以外的其他材料混合一起，然後倒入酵母液，攪拌均勻以後再分次加入剩餘的110毫升牛奶，揉成光滑的麵糰
④發酵至兩倍大，裡邊有蜂窩狀就可以了
⑤剩下的步驟就和其他炸油條的方法一樣了，炸油條時要不挺翻動，炸到金黃就立刻取出
這款油條鬆軟有彈性，還不用隔夜冷藏，濃濃的奶香味，特別好吃！自己做的還放心！下圖就是我做的，第一次做就很成功！哈哈
希望我的回答對您有幫助！
鍾胖胖不胖
這個不是牙不好就是味道不好，要不考慮一下，打成粉然後用水泡著喝！
Virgo李李
第一：換牙
第二：換果子。
第三：把果子通過其他的烹調方式使其變得酥軟。例如蒸，煮。
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