日常生活我們最常見的莫過於水豆腐，即是黃豆豆腐。豆腐也是我們平時很喜愛的一個菜，怎麼吃都不覺得膩。平時我們多吃豆腐，對我們的身體也是非常好的。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
今天哈妹給大家推薦一個豆腐新做法，我家現在是一週最少吃三次，家人天天都說這個菜好吃，吃不膩呢！跟著我一起看看這個好吃的豆腐怎麼做呢！
肉片皮蛋燉豆腐
配料:
豆腐1塊、皮蛋1個、五花肉1小塊、蔥1根、姜1塊、蒜頭2個、食用油適量、郫縣豆瓣醬1小勺、老抽1鍋鏟、料酒少許、生抽少許、花椒粉少許、白胡椒粉少許、水澱粉適量
烹飪步驟:
1.豆腐切成小方塊。
2.皮蛋去殼，洗淨切成和豆腐差不多大小的塊。切皮蛋時，刀上蘸清水，皮蛋不容易粘在一塊兒。
3.五花肉切薄片。
4.蔥薑蒜切末。
5.準備好一小勺郫縣豆瓣醬。
6.豆腐焯水後放冷水中，防止粘連。
7.起油鍋煸炒五花肉發白出油。
8.加入郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
9.這是出紅油狀態。
10.加入蔥薑蒜末煸香。
11.加入適量清水，目測一下，剛好沒過豆腐就可。
12.加入一鍋鏟的老抽，上色就好，再加入少許料酒和生抽，大火燒開後轉小火燉煮兩分鐘，時間長點更好。
13.加入豆腐，大火燉煮五分鐘。
14.加入皮蛋，輕輕抖動鍋身混勻。加入適量水澱粉，大火收汁。再調入少許花椒粉和白胡椒粉，即可出鍋了。
15.出鍋後用香菜葉裝點一下。
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