燈籠果的價值,學會後充分利用

燈籠果的價值,學會後充分利用

(學名:Physalis peruviana L.)多年生草本。莖直立,密生短柔毛。葉較厚,闊卵形或心臟形,兩面密生柔毛。花單獨腋生。花萼闊鍾狀;花冠闊鍾狀,黃色而喉部有紫色斑紋;花絲及花葯藍紫色。果萼薄紙質,淡綠色或淡黃色;漿果成熟時黃色。種子黃色,圓盤狀。夏季開花結果。

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原產南美洲;中國廣東、雲南有栽培,或成野生而生於海拔1200-2100米的路旁或河谷。果實成熟後酸甜味,可生食或作果醬。

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植株全草均可入藥,其中主要以果實人藥,具有較高的營養價值及藥用價值。其鮮果含果膠特別多,可加工成優質的果醬、果餅、果汁等多種保健食品,製品由於風昧獨特而備受消費者喜愛。燈籠果果實中含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質元素等營養成分。此外,它還含有檸檬酸、蘋果酸、鞣質樹脂、皂甙、黃酮甙等多種生理活性物質。

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