（陳明珠）“現在時下年輕人追求健康飲食，魚肉相比較其他肉類營養價值更高，產品創新上也更有優勢，富有高蛋白，不含膽固醇這一特點也很符合時下年輕人健康飲食的觀念，魚肉製品的市場潛力我們十分看好。再者，我自己家裡三代都是做海鮮生意的，海鮮製品怎麼做好吃，我們也比較清楚，所以就打定主意在魚肉製品這塊‘土地’上精耕細作。”浙江漁福食品有限公司總經理李偉說。
浙江漁福食品有限公司成立於2014年，總部位於杭州，是國內首家集魚糜休閒食品研發、生產和營銷為一體的休閒食品公司，獲得“市級農業龍頭企業”“中國豆乾十大品牌”等多項榮譽，同時是浙江製造“魚豆腐”團體標準起草單位。公司旗下的“炎亭漁夫”系列產品享譽全國，目前主要有魚豆腐、鱈魚腸、鱈魚丸、蟹味棒等四大系列產品，產品出口美國、新西蘭等多個國家。
據瞭解，漁福自成立以來，始終堅持“做好一條魚，引領海味休閒食品”的經營理念，不僅專注於產品的內部研發，將國外先進的生產技術與傳統制作工藝相結合，使企業鍛造出純鮮原味休閒食品，而且與浙江工業大學等高校達成產學研合作，從新產品研發、高質化加工到質量安全控制等技術研究全方位提升產品口感和品質。
漁福採用全自動真空包裝機進行產品包裝
“我們投資引進全自動真空包裝機、德國進口灌腸機、全自動給袋式包裝機等設備，漿料通過真空斬拌、電腦系統控制發酵、蒸制，包材使用前通過臭氧進行殺菌，保證了產品質量的持續穩定，後期計劃機器換人，從而進一步提升智能化、自動化水平，節能增效。”李偉表示，在原材料選用環節，漁福精良選材，從美國、法國等地進口優質原料。經過近三年的發展，公司已建成集魚糜休閒食品研發、生產和營銷為一體的休閒食品產業鏈，並逐步向生產規模化、集約化、創新化方向發展。
在產品上下足功夫後，漁福還緊跟市場趨勢，更新了銷售渠道，打通線上和線下兩個交易渠道。
“品牌最早誕生於溫州，以溫州經典小吃魚餅為原型，從而打造出的一系列海味休閒食品，之所以選擇在杭州落戶，是因為看中了這裡的營商環境和魚肉製品的市場潛力。”李偉說。
據悉，漁福利用在杭州電商人才的價值窪地，彙集電商人才，通過網絡交易平臺直接售賣產品。據統計，漁福生產的魚糜休閒食品相比網上同類產品銷量名列前茅，其中魚豆腐產品目前為淘系排名第一。漁福還先後與薇婭、李佳琦、雪梨等知名網絡主播進行合作，藉助直播帶貨這種新模式進一步提高企業知名度，李佳琦曾創造直播12秒銷售魚腸近100萬元的佳績。
漁福精選魚豆腐原材料
同時，漁福還進駐了永輝、大潤發、世紀聯華等商超以及便利店，在貝店、雲集等新零售渠道，“漁福食品”也進行大膽嘗試。除了自有品牌銷售之外，漁福還為百草味、三隻松鼠、衛龍、名創優品等休閒食品頭部企業做代加工服務。
李偉表示，漁福是國內首家把魚豆腐做成零食的企業，在產品品類上，漁福食品希望通過不斷創新，把魚肉製品開發應用到極致，努力將漁福打造成國內海味休閒食品領導品牌。
