導讀：宮保雞丁的簡單做法
說道宮保雞丁那就不得不說這是很多人都挺喜歡的一道家常菜了，它來源於清朝年間，菜名也是根據當時的太子少保丁寶楨而得名。丁寶禎乃清末年間有名的清官，其一生的當官生涯中清正廉潔做事敢於擔當。因每天忙於公事回家太晚，其妻子為了圖個方便就隨手弄了些雞肉花生米加點辣椒炒了送上去。而丁寶禎卻對其做法甚是喜愛，偶爾也會邀請一些親朋好友來一起品嚐，每一個吃過其妻做過的無不大聲稱讚。其去世後朝廷為表示其一生的功績加封為太子少保，也被後人尊稱宮保。百姓為紀念他就把這道菜命名為宮保雞丁，也使得此菜一直流傳到如今。
下面就讓我們一起來學學這麼做這道菜吧
食材：雞胸肉、、紅線椒、花椒粒、胡蘿蔔、玉米粒、黃瓜、白糖、鹽巴、水澱粉、花椒油、幹辣椒、蔥薑蒜適量
1、首先把買回來的雞胸肉洗淨切成拇指大小的丁丁狀放入備好的碗中，給一點鹽巴醃製一下。
2、把蔥薑蒜切片、胡蘿蔔黃瓜切丁分別放入碗裡備用，線椒也切節放好。
3、起鍋開火，鍋里加入少量的大豆油燒熱倒入切好的雞丁翻炒2-3分鐘，炒至雞肉變白了起鍋控油。
4、鍋洗乾淨在放入適量的油，燒熱倒入花椒顆粒、切好的線椒、幹辣椒還有蔥薑蒜爆香。再倒入切好的胡蘿蔔、黃瓜不停的翻炒至黃瓜胡蘿蔔炒熟。
6、再倒入控好油的雞丁翻炒均勻，加入白糖、水澱粉、鹽巴再次翻炒，炒至湯汁濃稠起鍋裝盤。
7、最後就是撒上花生米即可。
最後小編來告訴大家做這道菜需要注意的事項：
1、用雞胸肉可以保證肉質的鮮美，雞肉切好之後記得醃製一會。
2、胡蘿蔔黃瓜記得炒熟了。
3、最後勾芡的時候澱粉不要太多了。
是不是覺得很簡單，反正小編覺得特別簡單啦。
那麼這期的美食分享就到這裡結束了，喜歡的朋友可以點右上方關注分享一下，也可以收藏起來方便下次尋找，有不同做法的也可以再下方留言，讓小編和你們一起探討吧
