埃莉斯941
苦瓜大家可能覺得有點苦，不知道怎麼做才好吃，那苦瓜和什麼煲湯好喝呢，我來分享下：
1、苦瓜排骨湯
排骨過滾水燙好備用，苦瓜對半切開，去籽去內膜刮乾淨備用，豆豉泡水備用。
燙好的排骨，用小火煮50分鐘左右，再將苦瓜和豆豉同煮。
煮好後起鍋前加入適量的鹽巴，蔥花即可。
2、苦瓜鯽魚湯
將苦瓜切大塊，魚洗淨煎一下。
加入清水煮湯，加苦瓜，蘑菇大火燒開五分鐘，然後溫火燉30分鐘，加適量的鹽調味。
3、苦瓜雞蛋湯
苦瓜去掉籽，洗淨切薄片，熱油，放進去熱炒，炒至稍軟，磕進去雞蛋繼續翻炒，另起鍋加水煮開，把炒鍋裡的苦瓜雞蛋盛入湯鍋，加鹽調味即可，撒上蔥花即可享用了。
希望我的回答能幫到你，喜歡記得關注哦，謝謝
小年糕不吃辣
你好，希望可以對你有幫助~
我是哩哩，是一個廣州本地的大吃貨，苦瓜在我們這裡可是好東西，親熱解暑利器，家裡人小時候每週都要煲2-3次逼著我們喝，一開始還拒絕，後來越來越有味道，也就喜歡了。我這次介紹一個清補涼湯，苦瓜黃豆燉鴿子~
苦瓜湯所需材料：
白鴿 1只
黃豆 30克
苦瓜 1根
蜜棗 4顆
姜 2片
鹽 適量
油 適量
下面開始製作~
1. 準備好所需要的素材，洗乾淨。
2. 先把黃豆和蜜棗放進湯鍋大火煮開，再小火煮十五分鐘。
3. 放入苦瓜，繼續小火煮。
4. 鴿子老規矩，加鹽炒一下，不必斷生。
5. 放進湯鍋。大火煮開，小火煮一小時。
6. 湯微甘後甜，喝著就感覺整個人都舒坦了。親熱去火
哩哩小提示：
把鴿子換成豬骨也是可以的！一樣的好吃哈~
黃豆記得提前泡哦~
肥魚燉哩哩
大家好，我是來自湛江市安鋪鎮的陳沐陽，很高興回答你的問題。
作為一個在廣東生活的人，苦瓜很少用來作為湯料，但夏天的時候，我們家也經常有煲黃豆排骨苦瓜湯，因為苦瓜有清熱解暑功效。
這道湯做法簡單，作法如下：
1,準備好材料：苦瓜2條，黃豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少許。鹽少許，蜜棗1粒，油。
2,苦瓜洗乾淨切開並且去籽，然後切塊狀備用。 黃豆洗乾淨備用（黃豆要提前泡一下水4個鐘），芥菜杆和姜切好洗乾淨切好備用。
3,把排骨切塊（一般商家會幫你切好），放在放有涼水的鍋內燒開焯水，焯水後撈出用涼水洗乾淨瀝乾水備用（焯水時放2片姜，去腥）。
4,把薑片，蜜棗一起放進鍋裡，倒入清水燒開，再排骨和芥菜杆一起放進鍋裡，放幾滴油，大火燒開，最後把苦瓜黃豆一起倒進鍋裡。大火燒開後轉小火煲1.5小時左右，加入調味鹽，這道美味的黃豆排骨苦瓜湯就可以上桌了。
溫馨提示：
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使湯更鮮。
2, 加入芥菜杆只要目的是保持湯的鮮味。
3,黃豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果沒有時間，也可以不用泡，但煲的時間就要久一點。
4,放一粒蜜棗可以讓湯更潤！
5,湯料可以撈出來做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不錯！
以上是就是我的回答，希望能幫到你，謝謝！
