埃莉斯941
苦瓜大家可能觉得有点苦，不知道怎么做才好吃，那苦瓜和什么煲汤好喝呢，我来分享下：
1、苦瓜排骨汤
排骨过滚水烫好备用，苦瓜对半切开，去籽去内膜刮干净备用，豆豉泡水备用。
烫好的排骨，用小火煮50分钟左右，再将苦瓜和豆豉同煮。
煮好后起锅前加入适量的盐巴，葱花即可。
2、苦瓜鲫鱼汤
将苦瓜切大块，鱼洗净煎一下。
加入清水煮汤，加苦瓜，蘑菇大火烧开五分钟，然后温火炖30分钟，加适量的盐调味。
3、苦瓜鸡蛋汤
苦瓜去掉籽，洗净切薄片，热油，放进去热炒，炒至稍软，磕进去鸡蛋继续翻炒，另起锅加水煮开，把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛入汤锅，加盐调味即可，撒上葱花即可享用了。
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢
小年糕不吃辣
你好，希望可以对你有帮助~
我是哩哩，是一个广州本地的大吃货，苦瓜在我们这里可是好东西，亲热解暑利器，家里人小时候每周都要煲2-3次逼着我们喝，一开始还拒绝，后来越来越有味道，也就喜欢了。我这次介绍一个清补凉汤，苦瓜黄豆炖鸽子~
苦瓜汤所需材料：
白鸽 1只
黄豆 30克
苦瓜 1根
蜜枣 4颗
姜 2片
盐 适量
油 适量
下面开始制作~
1. 准备好所需要的素材，洗干净。
2. 先把黄豆和蜜枣放进汤锅大火煮开，再小火煮十五分钟。
3. 放入苦瓜，继续小火煮。
4. 鸽子老规矩，加盐炒一下，不必断生。
5. 放进汤锅。大火煮开，小火煮一小时。
6. 汤微甘后甜，喝着就感觉整个人都舒坦了。亲热去火
哩哩小提示：
把鸽子换成猪骨也是可以的！一样的好吃哈~
黄豆记得提前泡哦~
肥鱼炖哩哩
大家好，我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。
作为一个在广东生活的人，苦瓜很少用来作为汤料，但夏天的时候，我们家也经常有煲黄豆排骨苦瓜汤，因为苦瓜有清热解暑功效。
这道汤做法简单，作法如下：
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
温馨提示：
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使汤更鲜。
2, 加入芥菜杆只要目的是保持汤的鲜味。
3,黄豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果没有时间，也可以不用泡，但煲的时间就要久一点。
4,放一粒蜜枣可以让汤更润！
5,汤料可以捞出来做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不错！
以上是就是我的回答，希望能帮到你，谢谢！
