孜然牙籤肉是一款湖南特色菜，製作原料主要有裡脊肉，配上食鹽，白糖，胡椒粉等作料精製而成，口味獨特，百吃不厭，今天就給大家做一道孜然牙籤肉的做法，過程詳細，通俗易懂，好吃又解饞，自己在家就能做。
一、牙籤肉
主料：豬瘦肉500克 清水35克 生粉適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量
製作工藝：
牙籤肉的做法，共15個步驟
1. 豬瘦肉洗淨
2. 切成2釐米的方塊
3. 裝入盆中
4. 放入奧爾良烤肉料
5. 放入清水
6. 混合均勻
7. 混合均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，至少醃製4小時以上，有條件就醃製24小時。
8. 醃製好後取出，用牙籤串好，整齊的放入烤盤中。
9. 送入已預熱好的烤箱中層上下火220度， 烤20分鐘。
10. 還剩10分鐘時取出烤盤，翻面並撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉。
11. 再送入烤箱，繼續烤10分鐘即可出爐。
12. 成品
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