疫情期間，外出就餐不安全，外賣取餐不方便，全民掀起在家做飯的熱潮。電飯煲蛋糕，涼皮，舒芙蕾，麻辣香鍋······各種自創美食紛紛上線，網友們也分分鐘變身大廚，開啟了全民打卡的美食挑戰賽。
在美食視頻點播榜中，近期排名第一的是《辦公室小野-創意美食》，足以體現人們對於創意美食的熱情。
今天才臣君給大家奉上最火創意美食食譜，大家備好食材，準備開始展現自己的廚藝吧！
01
電飯鍋蛋糕
- 準備材料：雞蛋4個、70g純牛奶、80g麵粉、40g白砂糖、40g植物油
- 具體教程：
- 把4個雞蛋蛋黃和蛋清分開放到大碗裡，蛋清裡一定不要摻入蛋黃，否則會影響打發
- 蛋黃裡面放入牛奶、25g白砂糖、40g油，攪勻後放入80g麵粉繼續攪拌至無顆粒狀態
- 打發蛋白。蛋清中放入剩餘的15g白糖，用打蛋器打至出現尖峰
- 蛋清打發好後，分1/3蛋清到蛋黃的碗裡攪拌均勻後，倒入盛有剩餘蛋清的碗裡繼續攪拌均勻
- 電飯鍋塗適量油，把攪拌好的蛋液倒入電飯鍋內把電飯鍋內膽輕震兩下震出裡面的空氣，蓋上蓋子調至煮飯鍵，出氣口放一塊乾淨毛巾蓋住就可以靜待出鍋啦
02
自制涼皮
- 準備材料：兩勺麵粉、一勺澱粉、一勺食鹽、模具（小鐵盤）
- 具體教程：
- 兩勺麵粉、一勺澱粉、一勺食鹽，適量清水，充分攪拌均勻
- 過篩一次去掉麵疙瘩，舀起來成一條直線的麵糊
- 鍋內燒水備用，取一勺麵糊放入模具中（鐵茶盤或者鐵桶裝奶粉牛奶蓋子）轉動搖勻
- 將裝有面糊的模具放入鍋內開水中，蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘，鼓大泡就可以了
- 迅速取出模具放入涼水中，很輕鬆就能撕下來
- 將涼皮切成條狀，再根據自己的口味調製可口的醬汁，就完成啦
03
珍珠奶茶
- 準備材料：黑糖80g、水、木薯澱粉150g、紅茶包2個、牛奶400ml、白糖
- 具體教程：
- 將80g黑糖倒入鍋中，加入90g水，中火熬至黑糖融化然後轉為大火煮至沸騰
- 沸騰後關火，將沸騰的黑糖水倒入木薯澱粉中用筷子攪拌均勻，等到麵糰不燙手後用手揉至表面光滑後搓成細長條，切成均勻大小揉成圓球
- 水開後下珍珠，煮10分鐘左右撈出來過涼水
- 在一個碗里加入20g白糖和150g水調至完全融合，將過了涼水的珍珠放入糖水中
- 鍋中加入400ml牛奶，2個紅茶包，煮10分鐘讓茶香與奶香充分融合
- 煮好的奶茶在倒出的過程中過濾掉茶葉，然後加入糖水中的珍珠，這樣一杯珍珠奶茶就做好啦
小夥伴們也可以頭腦風暴，創造出更有特色的美食，比如這道“消滅病毒丸子”就相當的應景，是不是在吃之前還要喊個咒語“代表世界消滅你”...
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