五五混剪
您好,很容易能回答您這個問題。
耗油生菜做法有多種,為您分享一下我的做法,謝謝!
1、先把生菜洗乾淨備用。再準備一點蒜末。然後鍋裡燒多一點水,加入適量的油和鹽(這步是為了煮熟後的生菜顏色綠一點,不會發黃以及低味),水開後倒入生菜,煮斷生就可以(一般煮15秒左右),撈出來濾幹水分,然後放入盤中備用。
2、鍋裡倒入適量的油,油熱後加入蒜末炒香,加入耗油再次炒香。然後加入適量的生抽,白糖,雞精,炒均勻後倒入少量的清水。燒開後下入適量的水澱粉,使湯汁濃稠即可。最後再淋在生菜上面就行了。
希望我的回答能幫到您,謝謝!
西米影視集
蠔油包菜又可以叫做蠔油淋包菜
通常有兩種做法,
一種是生炒包菜再淋蠔油汁
另外一種是飛水包菜再淋蠔油汁
以飛水包菜再淋蠔油汁為例,分享我20年的經驗。
準備材料
1⃣️包菜一斤手斯成塊狀
2⃣️蒜米切成蒜蓉
開始製作
1⃣️鍋中加入少許清水燒開,加入鹽,油,低度酒以及包菜燒2分鐘到出控水裝盆。
2⃣️鍋中加入適量的油爆香蒜米,加入半斤水開始調料,蛀油30克,生抽10克,鹽3克雞粉5克,白糖5克,燒開之後加入生粉水勾芡,最後加入少許明油,淋在裝好盆的包菜上。
感謝大家的關注,關注偉鍋做菜,我的菜就是你的菜。
廚師長阿偉
蠔油包菜可做涼拌的,也可以做炒的蠔油包菜
手撕蠔油包菜做法
1.把包菜用手撕成小片,洗乾淨備用。
2.大蒜切成末。小蔥切蔥花。
3.起鍋燒油。油熱放入蒜末炒香,然後下入包菜,翻炒一分鐘左右,放入食鹽,生抽,蠔油拌勻。再炒半分鐘左右炒至包菜斷生,就放入雞精,蔥花拌勻即可出鍋。
這樣一份美味的蠔油包菜就做好啦!