分享马云的一句话给你：今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但绝大部分人都死在明天晚上。在如今这个关口，每个人都在找寻出路，每个人都是拓荒者，感谢磨难，送给我们向死而生的勇气。
新冠状病毒的爆发，餐饮、酒店、娱乐等行业因春季这个黄金旺季等骤冷而损失惨重。说到疫情对社会带来的影响，很多人首先会想到餐饮业。诚然，疫情期间的餐饮行业的确是集体遭遇了滑铁卢，甚至有部分个别的企业号称是难以为继。
之前没机会谈的业务，疫情过去之后也该谈谈了，过去没做好的创业计划，疫情的时候在家里筹划清楚了，用心理学来说，就是人越是受到压制，内心里反抗的欲望就会越大，到了那个时候各行各业又会徐徐地恢复过来。这一点我是深信不疑的。
谈及餐饮行业的发展趋势，我认为为“危”和“机”是联通的，每一次危机也是机遇，如果能把握住，未来就能长期住餐饮行业立足。行业十年河东，十年河西，周而复始，物竞天择，适者生存。个人努力，远不如趋势重要。成功是偶然的，除了能力，还需要一定的运气，比如不遇到黑天鹅。
这次疫情黑天鹅事件，大家唯一担心的是能否能活到恢复正常的那个时候。
就复工的形势，今年盈利只是个梦想，只要能活下来就好。为了生存下去，开始转型线上业务。靠着外卖订单，虽没多少盈利，但至少还能撑下去。
餐饮业大洗牌已经开始
首先可以预见的，野味餐厅已经加入到必死行列中了，大型酒店，中高档商务餐厅，也都或多或少的会受到影响。过去经营都不怎么景气的餐厅，这个时候肯定也是难以生存，这都无可厚非。
可对于轻餐厅而言呢？这事情反而变得简单了，没有那么多仓储的堆积，没有那么大批人员的工资和大量投入。把疫情这段时间没赚到的钱，再赚回来就好了，仅此而已。
当然了，疫情对于餐饮业自然也是带来了一定影响的，比如曾经一度让我们觉得其乐融融的大桌菜，或许就会有更多新颖的形势，比如分餐制，再比如外卖的各种便捷送餐方式等等，这都可能会在疫情的影响下被催生，被发展壮大。
轻餐饮大有可为
人总是要吃饭的，正如我们总要展望新的未来一样。那么轻餐饮，接下来或许会是大有可为的一年。
首先，餐饮业洗牌之后，市场需求依旧存在，那么这部分空余的市场就会有无数机遇在等人来填补。
第二，随着中国经济迈入世界强国之列，将会有一批大型餐饮企业走向国际，而那些小而美的中小餐厅，也必将是品牌化和专业化发展的道路。
第三，品牌化、专业化的中小餐厅，将成为未来的国民厨房。不是说人们都不爱做饭，而是人们越来越没有时间来考虑作饭这件事了。尤其是在这次疫情的时候，有多少人忽然发现，曾经引以为傲的厨艺都已彻底生疏了，甚至无比怀念外面的味道。不是我们变懒了，而是我们好久都没时间做饭了。
谨以此献给所有餐饮人，共抗时艰，再创辉煌！
