正山小種是紅茶中的名品，距今已有400多年的歷史，之所以叫它正山小種，是為了與其產地桐木關外的仿製茶葉區分開來。
正山小種正宗產地福建崇安縣星村鄉桐木關。
桐木關四面環山，山谷幽深，氣候溼潤，年降雨量可達2300毫米以上，溼度常年保持在80%~85%。這裡氣溫低、降水多，溼度大、霧日長，年平均氣溫18℃，非常適合茶樹的生長。並且，這裡的土壤水分充足，肥沃疏鬆，有機物質含量也很高，使得長的茶樹茶芽粗纖維少，嫩度高，且不用施化學肥料就可很好地保護茶樹，這也是為什麼這裡的野生正山小種頗多的緣故。
所有茶樹品種生長出來的葉子無一例外是綠色的，但福建武夷山茶區的一位江氏茶農卻開天闢地般地將綠色的茶樹葉子製成了紅色，這就是今天我們熟知的“正山小種”。
“正山”即“正宗”的意思，即真正產於高山上的茶。不過，紅茶最開始並不叫紅茶，而叫烏茶，是根據茶葉顏色命名的，後來又根據沖泡後的茶湯顏色而改稱紅茶。
正山小種條索肥實，色澤烏潤，沖泡後湯色紅濃，滋味醇厚、甘爽，有桂圓湯味。
由於正山小種經松油或松柴熏製而成，所以有一種濃烈的高香之氣。
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