食材
- 聖華老鴨半隻430g
- 山實冷凍芋艿100g
- 新鮮竹筍塊150g
- 金華火腿塊50g
- 蔥薑蒜包60g
- 我廚君的鮮湯料包30g
- 小炒料包30g
- 黃酒
做法
1、鍋中放入1000g水、火腿塊、筍塊和老鴨，一起煮沸撇盡血水，洗淨待用，芋艿沖洗乾淨待用。
2、鍋中放入2000g水、老鴨、筍塊、火腿塊、蔥姜和20g黃酒煮沸後改小火煮80分鐘。
3、根據個人口味加入我廚特製醬料包，芋艿綿軟易熟，下芋艿再煮10分鐘即可。
食材
- 蟲草雞半隻450g
- 豬肚絲150g
- 蔥薑蒜包60g
- 鮮湯料包30g
- 小炒料包
做法
1、將雞解凍，鍋中放入1000g水、雞和豬肚絲，水燒開，沸去血水，沖洗乾淨待用；
2、鍋中放入1500g水，下蟲草雞、豬肚絲、蔥姜和20g黃酒，大火煮開後改小火煮1個半小時，加入調料包煮5分鐘即可。
食材
- 白鳳烏雞半隻約450g
- 山藥塊150g
- 整個鮮香菇50g
- 蔥薑蒜包60g
- 新疆帶殼紅棗包30g
- 枸杞料包1g
- 鮮湯料包
做法
1、枸杞提前泡軟待用，將烏雞過沸水，血水沸盡，撈出沖洗乾淨。
2、鍋中放入2000g水，將蔥姜、50g黃酒（約三湯匙）、紅棗和烏雞倒入水中，大火煮開後改小火煮90分鐘。
3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中，煲至烏雞酥爛，根據個人口味加入鮮湯料包，煮1分鐘出鍋。
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