香港的一檔節目“窮富翁大作戰”曾經邀請飲食集團富二代Simon體驗過底層人民的生活。節目組安排Simon住劏房、在超市和路邊小店打工，並且每天限定五十元生活費。Simon為了節省日常開支不得已來到提供“待用餐（飯）”的飯店想免費吃飯。
Simon找到了一間提供待用餐的店鋪
Simon擔心吃完需要付錢，老闆安慰了他
老闆提供了一份菜單讓Simon點餐
這餐飯給Simon留下了深刻的印象
Simon點的飯，看起來頗美味
節目中Simon吃的“待用餐（飯）”到底是什麼呢？
原來“待用餐”的概念起源於英文的待用咖啡（suspended coffee），特指是人們在咖啡館消費時額外購買的咖啡，留待其他可能比較貧困的人士享用。其傳統起源於意大利那不勒斯的咖啡館，並從二戰開始慢慢流行起來。
“待用咖啡” 的意大利語是caffe sospeso，這個傳統起源於意大利南部城市那不勒斯的咖啡館，在那裡人們可以提前多買一兩杯咖啡，給其他可能比較貧困的咖啡愛好者享用。
後來的囊中羞澀的顧客可以問問是否有“待用咖啡”，如果有就可以不用付錢也能喝上一杯熱熱的咖啡。
這個主意如今已經在全球範圍內在網絡上引起了轟動，歐洲和北美的咖啡店也都加入到了“待用咖啡”運動中來，該活動的臉書主頁獲得了超過2.8萬個“贊”。
“待用咖啡” 在意大利有著悠久的傳統，從二戰開始慢慢流行起來。法新社報道稱，在歐洲經濟受到重創的情況下，這個傳統在其他歐洲國家也漸漸固定下來。在保加利亞超過150家咖啡館加入進來。
在加入此項傳統的咖啡館裡，顧客們可以問問是否有“待用咖啡”提供，如果有就可以給他們提供咖啡飲品，這都是因為某位陌生人的善心之舉。
大陸目前也有類似的活動
2013年4月12日，時任陝西省公安廳副廳長陳裡開始在微博上呼籲快餐店採用“待用快餐”模式，為貧困者提供有尊嚴的就餐機會。這一方面避免了慈善雙方對接的尷尬或作秀，另一方面能更廣泛地紮根社會，於是引起熱烈反響。雖然人們仍在討論此種模式能否真正幫到有需要的人、是否有完善監督等問題，但在國外或港臺地區其實早已成熟運作。
中央政法委政法綜治信息中心主任陳裡
社會意義
待用快餐這種“微慈善”背後的社會意義有如下兩方面：一方面，它通過向經濟困難群體和需要幫忙的人免費提供相應的幫助，對他們產生實實在在幫助的同時，也讓他們感受到了來自社會的溫暖與尊重；另一方面，它能夠在更大範圍內傳遞公益的力量，慈善的溫暖，能觸動每個人心中的善念。
待用快餐是人人都能投身其中的“平民慈善”的典範和樣本，給了普通人投身慈善和公益的機會。慈善小成本，公益大能量，正是待用快餐行動的亮點所在。“待用快餐”倡導在不增加個人負擔的情況下隨手公益，更倡導一種能持續傳遞溫暖的“陌生人信任”。
存在的問題
目前待用餐類型的發放食物的公益活動在國內發展任然存在這水土不服的情況：認購者多，認領者少:
2013年7月28日，素渡餐廳成為廈門首個響應商家，將原本19元/份的快餐，以低於成本價的10元/份讓愛心人士認購。愛心行動開始後，顧客認購熱情高漲，最多的一個人購買了28份。想要獻愛心的人太多了，餐廳只好做出規定，若認購總數超過認領總數200份，只能暫時停止認購。
然而，餐廳老闆張譽旺發現，認購者踴躍，認領者卻不多，餐廳常常兩三天都送不出一份“待用快餐”，這份尷尬讓他始料未及。為了將愛心送出去，餐廳花了不少心思。比如，尋找流浪人員來餐廳用餐，讓員工將快餐拿到火車站廣場去分發或送到困難群眾手中。即便如此，還是有人不太敢相信“天上會掉餡餅”，有些員工甚至還被懷疑是騙子。據初步統計，素渡餐廳推行待用快餐兩年多來，認購的快餐有1600多份送出去了1500份，但基本上都是餐廳主動送出去的，實際到餐廳認領者寥寥無幾。
廈門響應待用公益的其他商家，幾乎也都出現了類似的尷尬。最典型的是廈門優思麥公司“待用麵包”活動，有家愛心企業直接認購了2000份“待用麵包”，結果庫存量太多，公司只能將愛心麵包送往福利院等場所。
上述問題存在的原因主要是信息不對稱，收入低下、受教育水平有限、信息渠道狹窄的受助人群更難了解到“待用快餐”。
