眼下，香椿已经大量上市，与前段时间相比，价格也出现了大幅下跌，一起来看记者的详细报道。
香椿，即香椿树的嫩芽，又名香椿芽、香桩头等。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠。不仅香味浓郁、营养丰富，而且具有较高的药用价值。因此，从古至今，深受广大人民群众喜爱，每到春季，香椿便成了人们餐桌上一道不可或缺的美味。
记者在宿城南关菜市场走访发现，不少蔬菜店里，都能看到香椿的身影。据经销商介绍，与前段时间相比，眼下，香椿的价格已经大幅下跌。
据悉，香椿树适应环境能力很强，在我国南北地区各有种植，可由于时令原因，南方的香椿树要比北方的香椿树早出芽一个节气，物以稀为贵，所以就造成了香椿刚上市时的高价，但伴随着天气转暖，每年谷雨前后，即4月中旬，北方香椿开始大量上市，价格自然也就降了下来。
伴随着香椿价格的回落，尝鲜的市民也渐渐多了起来，腌香椿、凉拌香椿、香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋……，大家尽情的享受着这些舌尖上的“春天”。
全媒体记者：米南
新媒体编辑：李喆
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