在紹興，坐烏篷、品黃酒、看社戲，於魯迅故里和沈園探訪文人的足跡，去會稽山和蘭亭登高來一場曲水流觴，最重要的是逛逛大街小巷那飄香四溢的紹興美食。
紹興菜富有江南水鄉風味，以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣。
梅菜扣肉
梅乾菜（即烏乾菜）是紹興一種價廉物美的傳統副食品，也是紹興的著名特產。紹興梅乾菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。可分為白菜乾、油菜乾和芥菜乾三種，芥菜乾又以“百腦芥菜”的品種醃曬乾菜為上乘。梅乾菜加上紅燒肉，肥而不膩，鮮香可口。
黴乾菜燜肉幾乎每家酒店都能製作，以紹興飯店製作的為最好。
推薦飯店：紹興咸亨酒店餐廳 地址：浙江省紹興市魯迅中路179號
魯迅筆下《孔乙己》中提到的餐廳，儼然已經成了紹興的旅遊名片。門口有“孔乙己銅像”，1樓跟“食堂”有點像，“先買卡再點餐”；2樓是“炒菜”的，“仿古”佈局“紹興味十足”。
紹興臭豆腐
油炸臭豆腐是必嘗不可的，和長沙的臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，裡面確是軟軟的，喜歡吃的人會覺得聞起來香香的，別忘了在外面塗上一些醬料，有甜醬和辣醬之分，紹興的臭豆腐滿街都是，不怕找不到。
推薦飯店：三味臭豆腐 地址：魯迅中路258號
他家臭豆腐生意好到爆！路邊小攤主喉嚨叫到爆也沒人理會，情願排隊也要吃上三味臭豆腐。 一份總共6塊，沾上甜辣醬，味道很好！
醉雞
紹興是花雕酒的著名產地。所謂近水樓臺先得月，以花雕酒烹調而成的“醉雞”也就成為江浙一帶的名菜。“醉雞”不但聞起來酒香撲鼻，吃起來鮮嫩多汁，而食後更是令人回味無窮。
推薦飯店：紹興菜館(解放南路) 地址：越城區解放南路89號春天百貨4樓(近前觀巷)
裝修很好，既古樸又時尚。菜的味道還不錯，量也足夠。客流量相當的大，導致服務有點跟不上。梅乾菜扣肉、醉雞和臭豆腐都比較地道。
奶油小攀
奶油小攀，名字聽起來就讓人倍覺可愛，它是一種類似蛋撻的紹興特色小吃，是一種舶來品。相傳光緒年間，紹興福康醫院有一名歐洲的傳教士因思念故鄉，叫紹興的老廚師根據他的一年經歷，在上上屋中研製出了這種獨具紹興特色的西點，由於風味獨特而流傳至今。
奶油小攀像一個圓圓的白色禮帽，由兩部分組成。上面白白的像一座雪山，是用蛋清做成，下面是像餅一樣的皮,像一隻小碗，用麵粉和雞蛋混合烤成，奶油小攀不光好看,吃起來更是可口。
茴香豆
說到紹興菜，茴香豆肯定是第一個蹦到人們腦海中的。茴香豆作為紹興民間閒食，是幾乎所有紹興酒店四季常備的一種下酒物。用幹蠶豆（當地人叫羅漢豆）泡浸後瀝乾，加調料文火慢煮，煮幹揭鍋冷卻即成。
豆皮青黃起皺，豆肉熟而不爛，軟而又韌，咀嚼滿口生津，香氣馥郁，鹹而透鮮。由於魯迅先生在《孔乙己》中寫到茴香豆，因而隨小說的傳播而聲名國內外。
