不同的地方都有自己獨特的美食，有自己獨特的味道。一提到美食，我就按耐不住自己吃貨的本性。在西安，有很多具有當地特色的美食。西安是一座歷史悠久的古城，文化非常的多樣。特別是飲食文化，西安有很多傳承百年的美食哦。在這裡能吃到非常多的傳統菜餚，不愧是千年古城。今天要給大家介紹一種我在西安古城吃到的這種美食，我想也就西安才有這麼獨特的美食了。
就是圖片上這種美食了，大家只看圖片能猜出這是什麼美食嗎？我一開始根本看不出來，一眼看過去就像是“大肉串”。我相信很多人的看法都和我一樣吧，一根棍子穿著一塊肉，這不是大一點的肉串嗎？那麼這麼大的肉串是怎麼烹飪的呢，拿來烤的話有那麼大的烤架嗎？
所以我就很疑惑這種大烤串是怎麼製作的，所以當時就點了一串。想看看這種烤串的製作方式，也想嚐嚐這種當地的特色美食。這烤肉一串得有30來斤吧，還好我們是一群人，要是我一個人的話肯定是吃不完的。點完之後馬上就會有師傅給我們現場烤了，下面我們一起來看看這種大烤串是怎麼製作出來的吧。
經過烤串師傅的介紹，我才知道原來這烤串就是羊的整個身體。只是把羊蹄和羊的一些部位都去掉，然後用木棍把羊肉串起來。難怪我認不出來，其實這就是一種特色的“烤全羊”，說是烤全羊也不太對，因為沒腿了啊。這種烤羊的做法也很獨特，它並不是用烤架來烤。而且用一種類似於饢坑的地下烤爐來烤，這種方式是見不到明火的。師傅直接把整個烤串放進烤爐裡，然後蓋上爐蓋。下面只需要想著怎麼吃，吃多少，靜靜等待就可以了。
經過大約2個多小時的時間，這種烤羊就烤好了。這種烤爐烤出來的羊比炭火烤的好吃太多了，它能很好的保留住羊肉裡的汁水。而且烤的非常均勻，羊肉外皮是脆脆的，但是裡面的肉是軟軟的。烤出來的肉也特別香，羊肉味非常濃郁。這一份肉都夠10個人吃的了。這種羊肉一份是1500元左右，這個價格我也不是很清楚是貴還是便宜。這一份肉串烤之前大概有30斤吧，但是烤完只有20來斤了。
看到這裡是不是已經流口水了呢？如果想吃這些，就去西安走走吧，到西安的時候一定要做一個真正的吃貨哦！
