受臺灣同行的邀請，上週去臺灣交流法國豬場管理模式和法系豬育種體系和飼養要點。趁此機會收集了部分寶島豬業概況方面的資料。這次臺灣之行感觸頗多，印象最深刻的是他們垃圾管理，去過的所有街道都幾乎沒見地面有垃圾。因為時間原因，整天排課，中午休息一小時在會場吃午飯，整個會場井然有序，吃完飯的飯盒分為三個部分處理：剩飯剩菜、紙質飯盒、一次性筷子，感觸頗多。可能是第一次接觸法式養豬，參會的觀眾相當積極，本來預計半個小時的提問時間被延長到了差不多一個半小時。因為非瘟的原因，不能去豬場，一些照片也只能朋友代勞。
近年來，疫病、極端氣候因子嚴重影響畜牧生產效能，加上島內內開徵水汙費及環保加強取締，爰豬隻飼養環境越來越艱困，進而影響毛豬拍賣價格。依據臺灣行政院農業委員會調查統計資料顯示:2017 年底在養頭數為542.1 萬頭，較2016 年的543.1 萬頭減少約1 萬頭，減幅0.18%;肉品市場交易頭數 2017 年為680 萬頭，2016 年為702.4 萬頭，減少3.19%。而2017 年初臺灣爆發禽流感疫情，產生肉品替代效應，加以2017 年5 月底在養頭數較去年同期減少11.1 萬頭，導致需求量增加，因此造成2017 年毛豬拍賣價格76.84 元/ 公斤，較2016 年71.23 元/公斤為高，上漲5.61 元/ 公斤。另2017 年進口豬肉84,671 公噸，較2016 年58,832 公噸增加25,839 公噸，增幅達44%。
為加速養豬產業結構調整、改善經營效率、提升產業形象及增加農民收入，行政院農業委員會已研擬推動「養豬產業振興發展計劃(2017年至20199 年)」。此計劃 將輔導養豬業者改變生產模式，以提高生產量及育成率;同時擬藉由改善國產生鮮肉 品從屠宰、運輸到販售端整條供應鏈現代化冷藏設施，並擴大國產生鮮豬肉追溯系統， 供業者及消費者查詢豬隻來源，有效把關生鮮豬肉的衛生安全。另期建構學校午餐使 用國產生鮮豬肉供應體系，輔導發展特色品牌豬肉，以強化市場區隔及產業形象，穩 定產銷供應及農民收入。在提升硬件設施方面，也規劃養豬場設置沼氣綠能發電及相 關設施，初期優先輔導飼養規模達 5,000 頭以上的養場，改善豬糞尿處理設施與飼養場所環境，轉化沼泥沼渣為有機堆肥，以降低養豬場臭味與溫室氣體排放，促進能源再生與廢棄物利用，並營造循環農業體系，以及發展生質綠能。
※ 人口總數與密度
2017 年年底，臺灣地區土地面積為3,619,707 公頃，其中有2/3 以上的面積為山坡地及丘陵地，人口數為23,571,227 人，平均每平方公里651 人。以人口密度而言，臺北市仍是臺灣最繁榮的城市。
資料來源:內政統計年報，行政院內政部統計處
※ 人口資料
(1)人口成長率:1.33/ 1,000 人
(2)出生率:8.23 / 1,000 人
(3)死亡率:7.27 / 1,000 人
(4)男女比率:99 : 100
(5)十四歲以下人口比率:13.12%
(6)六十五歲以上人口比率:13.86%
(7)平均壽命
2016 年:男 76.81 歲，女83.42 歲
資料來源:行政院內政部戶政司
※ 經濟指標
平均每人國民所得毛額24,984 美元
經濟成長率2.90 %
外匯存底451,500 百萬美元
資料來源:1. 行政院主計總處2. 中華民國中央銀行
※ 經緯度
(1)東經:120°01' 00" -- 121°59 15" (2)北緯:21°53' 50" -- 25°18' 20"
The island of Taiwan is roughly shaped like a tobacco leaf. It is located between 21。53' 50" and 25。18' 20", N latitude and between 120。01' 00" and 121。59' 15", E longitude. Straddling the Tropic of Center, it is 394 km long and 144 km wide at its broadest point.
資料來源:內政統計年報，行政院內政部統計處
※ 氣溫、雨量
臺灣全年平均氣溫24.4°C
臺灣全年平均降雨量2,035.1 毫米
資料來源:氣候監測報告，交通部中央氣象局
※ 耕地面積
臺灣耕地面積為794,003 公頃，佔臺灣土地面積22.05%
資料來源:行政院農業委員會農糧署
島內GDP構成
2017GDP構成
基本概況和養豬生產總值
歷年農業、畜牧業及養豬產值變化趨勢圖
歷年人均肉製品消費量
歷年人均肉製品消費量
歷年畜產品自給率
歷年畜產品自給率
目前臺灣生豬產業面臨的最大挑戰首先是非洲豬瘟，所有的人都擔心疫情登陸。臺灣豬場以家庭農場為主，目前是“豬二代”，但是養殖密度相當大，有些豬場間可能間隔不足百米。加上改建程序繁複（不能改動外觀，只能內部改建），豬舍老舊（沒有沖涼、消毒房間，敞開式豬舍），氣候炎熱、多雨多風，因此藍耳一致是困擾廣大豬農的頑疾。
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