序
因為工作的需要，小編經常有機會跟著國內的考察團去歐洲農村參觀、學習。總的來說，歐洲的社會氛圍和文化比美國更傳統、自然和保守，行走鄉間，藍天白雲，很符合中國人陶淵明式的審美，很有桃源秘境般的帶入感。農業方面，特別是種植業和美國一樣也是朝著高度機械化、自動化方向發展，但限於地勢和氣候，其發達程度和美國還是有點差距。但就農業經營方式而言，個人覺得有很多值得我們借鑑的地方。
我國是實至名歸的農業大國，每年的一號文件都會關注“三農”。而建設新農村不是簡單的把人和資本趕向田間地頭，除了要具備一定的專業知識，想要賺錢還得把握兩點：發展趨勢和運營模式。小編經常去法國，就所見所想聊聊自己的看法吧。
區域化是每個國家農業生產的共同趨勢，我國的農業區劃從解放後開始，學習的蘇聯模式。法國作為歐盟最大的農業生產國，也是歐洲主要的農副產品出口國，其農業生產的區域化更加集中：巴黎大區生產穀物為主；盧瓦河流域為奶牛主產區；南部為向日葵、蔬菜產區；波爾多為葡萄產區；西南部則以畜禽養殖為主，其中布列塔尼省就生產了全國一半以上的豬肉和雞肉。區域化最大的好處在於能將農產品加工、物流、配套服務和農業研究知識成果轉化等一個完整的產業鏈條打通（這也是法國養豬研究院會什麼會選址在此的原因）。
法國政府也一直致力於將法國農村打造成集社會生活功能、旅遊環保和科技創匯為一體的農業模式。世界知名的薰衣草之鄉-普羅旺斯就是其中的典範。普羅旺斯是中世紀騎士文化的發源地之一，利用優越的自然地理環境，不僅發展了以薰衣草為中心的香水產業鏈同時還是優質的葡萄酒產地，順便帶動了電影、旅遊業的發展，完美的將人文歷史和農業發展結合在一起，應該可以作為文創農業方面的典型。
法國的農場規模雖然小，但經營管理相當的精細，收益也不錯。這隻要歸功於農業合作組織的發展：各類型的農業合作社作為生產主體和市場的橋樑，把分散、小規模的家庭農場組織一起實現規模化生產。像溫氏的“公司+農戶”其實早在幾十年前法國人就在做了：幾個農場主合資建立母豬場，產出的豬苗分給各家去養，這樣就把有限的資金和高技能勞動力全部集中在一起，不僅提高了成績還分擔了風險。最典型的就是法國養豬研究院，成立之初僅僅是幾個農場主的自發組建的行會。而現在法國養豬院已成為國際知名的科研機構，主導參與法國種豬選育測定、行業作業標準制定等系列工作，同時還是歐洲無抗養殖的領導者。
合作社是在自願基礎上成立的互助合作性生產單位，不像私營公司那樣完全以營利為目的。合作社幫農場主制定規劃書、提供信息、法律諮詢和技術培訓，幫助接收政府審查。而法國政府對其也一直十分重視：農業信貸銀行提供給農場主低息貸款、購買農機政府給予補貼、不交所得稅等等。而且這些農業行會的話語權也相當大，類似於工會，一個不爽就抗議、遊行。
任何行業的發展都離不開教育的付出，法國農業的良好發展其中農業教育功不可沒。它的教育體系簡單分為3個部分：農民職業教育、中等農業職業技術教育和高等農業教育。
在法國當農民不是一件簡單的事，從事農業經營需經過專業的教育和培訓，獲得證書。他們一般都有高中以上文化程度，不僅會看看報表寫分析報告，還能田間作業、擺弄自動化設備。職業農民每年必須接受兩週的培訓。
法國農業教育的特點之一是：重視實踐技能的培養，不管是學校還是機構都有自己的實驗基地，實踐課佔學習內容的1/3以上。而且國家也有涉及教育、科研、農業合作社管理的部門，下面的情況很快可以通過各種渠道彙集到頂層管理者。類似於養豬研究院：農業教育、科研、推廣的一體化機構，避免了產、學、研之間的斷層，各環節無縫銜接、提高了效率，降低了整個鏈條的技能學習、信息交流成本。
法國農場的平均大小為33hm²，摺合495畝，差不多是中國的60多倍，美國的1/5。近年來，和世界其他國家一樣（年輕人不願從事農業，農業從業人口不斷降低）農村勞動力流失嚴重，農場規模有擴大、兼併的趨勢。
目前法國農業經濟還是以中小農場和家庭勞動為主。法國60多萬個農場，農場主和親屬成員佔農業勞動力的90%。
由於規模不是太大（相比於美國），單一的養殖或種植難以滿足經濟發展需求，風險較高、經營成本也較大。所以農場經營一般都是小型多元化發展：不僅養豬養牛養禽，還順帶搞搞種植業。不僅可以節約飼料成本，而且動物糞便還能就近還田，而農作物的秸稈還能增強堆肥效果。
而家庭農場的經營模式也有利於傳承。好多農場（其實酒莊也算農場一種）傳承了好幾代，子承父業不僅可以讓家族資產保值、增值，還能在時間的積澱下形成自己獨有的品牌，而這種靠依靠歷史積澱再加上精耕細作而出的產品是市場上各種廣告轟炸的快消品所不能代替的。
文末小視頻介紹的是法國家庭農場（豬場）如何使用墊草養豬，喜歡的朋友可以點開鏈接看看。
http://www.365yg.com/i6678092334795588110/#mid=1616032066338830
