序
因为工作的需要，小编经常有机会跟着国内的考察团去欧洲农村参观、学习。总的来说，欧洲的社会氛围和文化比美国更传统、自然和保守，行走乡间，蓝天白云，很符合中国人陶渊明式的审美，很有桃源秘境般的带入感。农业方面，特别是种植业和美国一样也是朝着高度机械化、自动化方向发展，但限于地势和气候，其发达程度和美国还是有点差距。但就农业经营方式而言，个人觉得有很多值得我们借鉴的地方。
我国是实至名归的农业大国，每年的一号文件都会关注“三农”。而建设新农村不是简单的把人和资本赶向田间地头，除了要具备一定的专业知识，想要赚钱还得把握两点：发展趋势和运营模式。小编经常去法国，就所见所想聊聊自己的看法吧。
区域化是每个国家农业生产的共同趋势，我国的农业区划从解放后开始，学习的苏联模式。法国作为欧盟最大的农业生产国，也是欧洲主要的农副产品出口国，其农业生产的区域化更加集中：巴黎大区生产谷物为主；卢瓦河流域为奶牛主产区；南部为向日葵、蔬菜产区；波尔多为葡萄产区；西南部则以畜禽养殖为主，其中布列塔尼省就生产了全国一半以上的猪肉和鸡肉。区域化最大的好处在于能将农产品加工、物流、配套服务和农业研究知识成果转化等一个完整的产业链条打通（这也是法国养猪研究院会什么会选址在此的原因）。
法国政府也一直致力于将法国农村打造成集社会生活功能、旅游环保和科技创汇为一体的农业模式。世界知名的薰衣草之乡-普罗旺斯就是其中的典范。普罗旺斯是中世纪骑士文化的发源地之一，利用优越的自然地理环境，不仅发展了以薰衣草为中心的香水产业链同时还是优质的葡萄酒产地，顺便带动了电影、旅游业的发展，完美的将人文历史和农业发展结合在一起，应该可以作为文创农业方面的典型。
法国的农场规模虽然小，但经营管理相当的精细，收益也不错。这只要归功于农业合作组织的发展：各类型的农业合作社作为生产主体和市场的桥梁，把分散、小规模的家庭农场组织一起实现规模化生产。像温氏的“公司+农户”其实早在几十年前法国人就在做了：几个农场主合资建立母猪场，产出的猪苗分给各家去养，这样就把有限的资金和高技能劳动力全部集中在一起，不仅提高了成绩还分担了风险。最典型的就是法国养猪研究院，成立之初仅仅是几个农场主的自发组建的行会。而现在法国养猪院已成为国际知名的科研机构，主导参与法国种猪选育测定、行业作业标准制定等系列工作，同时还是欧洲无抗养殖的领导者。
合作社是在自愿基础上成立的互助合作性生产单位，不像私营公司那样完全以营利为目的。合作社帮农场主制定规划书、提供信息、法律咨询和技术培训，帮助接收政府审查。而法国政府对其也一直十分重视：农业信贷银行提供给农场主低息贷款、购买农机政府给予补贴、不交所得税等等。而且这些农业行会的话语权也相当大，类似于工会，一个不爽就抗议、游行。
任何行业的发展都离不开教育的付出，法国农业的良好发展其中农业教育功不可没。它的教育体系简单分为3个部分：农民职业教育、中等农业职业技术教育和高等农业教育。
在法国当农民不是一件简单的事，从事农业经营需经过专业的教育和培训，获得证书。他们一般都有高中以上文化程度，不仅会看看报表写分析报告，还能田间作业、摆弄自动化设备。职业农民每年必须接受两周的培训。
法国农业教育的特点之一是：重视实践技能的培养，不管是学校还是机构都有自己的实验基地，实践课占学习内容的1/3以上。而且国家也有涉及教育、科研、农业合作社管理的部门，下面的情况很快可以通过各种渠道汇集到顶层管理者。类似于养猪研究院：农业教育、科研、推广的一体化机构，避免了产、学、研之间的断层，各环节无缝衔接、提高了效率，降低了整个链条的技能学习、信息交流成本。
法国农场的平均大小为33hm²，折合495亩，差不多是中国的60多倍，美国的1/5。近年来，和世界其他国家一样（年轻人不愿从事农业，农业从业人口不断降低）农村劳动力流失严重，农场规模有扩大、兼并的趋势。
目前法国农业经济还是以中小农场和家庭劳动为主。法国60多万个农场，农场主和亲属成员占农业劳动力的90%。
由于规模不是太大（相比于美国），单一的养殖或种植难以满足经济发展需求，风险较高、经营成本也较大。所以农场经营一般都是小型多元化发展：不仅养猪养牛养禽，还顺带搞搞种植业。不仅可以节约饲料成本，而且动物粪便还能就近还田，而农作物的秸秆还能增强堆肥效果。
而家庭农场的经营模式也有利于传承。好多农场（其实酒庄也算农场一种）传承了好几代，子承父业不仅可以让家族资产保值、增值，还能在时间的积淀下形成自己独有的品牌，而这种靠依靠历史积淀再加上精耕细作而出的产品是市场上各种广告轰炸的快消品所不能代替的。
文末小视频介绍的是法国家庭农场（猪场）如何使用垫草养猪，喜欢的朋友可以点开链接看看。
http://www.365yg.com/i6678092334795588110/#mid=1616032066338830
