寶寶6月後對鐵的需求量幾乎接近一個成年男性,即使單純食用經過鐵強化的配方奶粉也是不能夠滿足需求的。這個時候需要及時加入富含鐵的食物,以輔食的形式給寶寶提供足夠的鐵。
而紅肉就是補鐵很好的選擇,比如豬肉,牛肉,含鐵量高吸收好,又不會像動物肝臟那樣腥味很重。
紅肉營養豐富,但是寶寶的咀嚼力有限,所以針對寶寶的輔食爆品——肉鬆!就誕生了。不僅香噴噴的味道好,而且還有營養,簡直家有寶寶的必選品。
煮粥、拌飯、拌麵、做三明治,各種百搭沒有寶寶不買賬的,即使是一碗白粥撒上點肉鬆都能讓寶寶多吃大半碗。
以前在食譜中給大家分享過肉鬆的做法:
也分享過肉鬆做的輔食,比如肉鬆小貝、肉鬆餐包、肉鬆卷、紫菜肉鬆卷
哪怕不想麻煩,只是把肉鬆加到粥和麵條裡,也非常好吃,孩子好接受,又很有肉香,不知不覺就吃下去了。
雖然肉鬆好吃,能做的花樣也多,但有些媽媽覺得自制肉鬆太麻煩了,因為沒有防腐劑,不好保存,經常長毛,很是浪費,實在沒有時間和精力做這些。很多寶媽也給我留言,都說想要現成的肉鬆團購。
為了給大家也為了孬孬,我開始找肉鬆。我問了做食品的朋友,同時也在超市和網上買了很多肉鬆,看看有沒有合適的。
起初我只是挑寶寶肉鬆來對比,後來為了擴大選品範圍,也買了很多不是專門給寶寶吃的肉鬆,研究一番發現,大部分所謂的“肉鬆”、“肉粉松”產品,都有著非常多的添加劑,不是醬油就是豬油,香辛料、香精也應有盡有,我覺得孩子吃下去了肉鬆,也順道吃下去了一張元素週期表。
而且我還發現,肉製品叫的名字也很多,有叫肉鬆的,也有叫肉絲的,還有叫肉酥的,真是傻傻分不清楚,為這事,我還問了一下業內的朋友,他的意思是國家對於肉製品含量有標準的,低於一定的含量,就不能叫肉鬆,只能改名叫肉酥了。
仔細看看,確實叫肉酥的產品裡面添加了很多非肉鬆的東西,有的是豌豆粉,有的是蔬菜粉,老婆餅沒有老婆,魚香肉絲裡沒有魚,熱狗裡沒有狗...嗯,這些我們都認了。但是,如果
肉鬆裡沒有肉,那真的忍不了了。再看看營養成分表,很多肉鬆的蛋白質含量特別低,我們給孩子吃肉製品,就是為了肉類的高蛋白,高營養,如果蛋白質含量低,這對孩子來說就沒有意義了。
本來以為只有普通肉鬆是這樣,沒想到號稱寶寶專用的肉鬆也沒好到哪去,加了很多添加劑來充口感,不但吃起來很甜膩,打上了寶寶專用,價格也高的離譜。
而且可以看到,好多的肉鬆裡面的鈉含量真是高的嚇人,誰都知道寶寶不能吃的過鹹,這幾口下去就能承包了寶寶一天需要的鹽。
對於安全性問題,我就更擔心了,之前幫我找靠譜的牛肉鬆的那個朋友跟我說,肉類乾製品的貓膩特別多。
有些不太新鮮的食材,沒辦法在市場上銷售鮮貨,有些小作坊就會低價收購這些不新鮮的食材,為了掩蓋肉中不好的味道,就會加入很多調味料和添加劑做成乾製品出售。
想起有次晚上我到超市買排骨,順嘴問了一下,肉是否新鮮,結果售貨員直接跟我說,不新鮮的晚一點飯店會收走,現在擺出來的都是新鮮的。你說飯店如此,那種加工廠出來的更不用說了。
看了這麼多,很久都沒有找到我想找的肉鬆。最終還是靠之前求他幫忙的那個朋友,因為食品行業做久了,人脈也會廣一些,最終選定了今天這款寶寶饞了豬肉鬆。
只選用每天新鮮屠宰的豬肉,並且只用主後腿肉。
沒有奇奇怪怪的添加劑,只有少量的鹽,整體鈉含量極低,最大限度的保留肉本身的香味。
人工去筋膜、撕成絲之後再手工捶打,讓肉鬆變得更好嚼,不發柴。
咱們的開團的肉鬆是2罐裝,每罐80g,姐妹們收到肉鬆之後,可以加到輔食中,大一點的寶寶也可以直接當零食吃,密封罐裝,所以出門給寶寶備著,也特別方便。
因為是人工捶打的,跟其他粉狀的肉鬆不同,我們這個是可以看見肉絲的,所以在口感上也不是粉粉的,入口即化的感覺,媽媽們最好把它加到輔食裡面,當然牙齒長全的大寶寶直接當零食也絕對沒有問題。
還有一點需要說明,因為咱們的肉鬆沒有用添加劑調配出嘴巴很喜歡的味道,只是肉香,所以姐妹們收到貨後,不要去跟市面上那些肉絲、肉乾去比味道,我肯定比不過它們。
我知道大家就想讓孩子吃的健康,所以無論是原材料的選擇、加工方式、還是配料上面,咱們這款肉鬆對寶寶來說都是安心的。
關於它更多的細節,都寫在下面了,大家慢慢看。媽媽們想要直接購買,可進入淘寶或有贊店鋪下單了!
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為什麼值得推薦?
1.只選用當天宰殺的豬後腿肉
肉鬆的好壞,最主要是原料豬肉,像肉鬆這種沒有辦法看見原材料的,真的不敢在外面隨便買。這款肉鬆,我前前後後去工廠3次,就是很怕出現問題,畢竟孩子吃的東西,一點點都馬虎不得。真的要自己去工廠看才會放心。
早上5點,合作的養殖廠已經開始屠宰當天的肉豬。
早上7點,精選的豬後腿肉就已經送到工廠,工人馬上開始去筋、剔膜。早上8點,豬肉入大鍋,加清湯,煮上了。
大塊新鮮豬後腿肉在爐上煮開時,飄出濃郁的鮮味,真的很想要嘗一口啊哈哈。
作為寶媽,對味道是真的很敏感,特別是像這種不加輔料,靠肉料來熬煮的,不是新鮮好肉是真的煮不出這個味道。
2.不加澱粉,不加雞肉,不加防腐劑,低鈉少糖,真正適合寶寶的肉鬆
咱們其實不難發現,超市買肉鬆的時候,配料表中並不是完全都是豬肉,裡面還會有一些澱粉或者豌豆粉之類的。
那麼,真正的肉鬆是怎樣的呢?
根據國家標準《GB/T 23968—2009肉鬆》規定,現行的肉鬆國標中只有肉鬆、油酥肉鬆(我們的芝麻海苔肉鬆為油酥肉鬆)兩種產品,肉粉松並不被包含在內。
我們買的幾款肉鬆對比,也是少不了有加豌豆粉或者其他粉的,這麼做無非就是想降低成本。
還有的是加了雞肉
這類肉鬆,賣家可能會說是為了調整口味,其實是為了降低成本。
肉鬆老師傅告訴我們,很多市面上的烘培肉鬆為了降低價格,澱粉會加到70%多,甚至添加豬肉粉調味。
那麼雞肉是新鮮雞肉嗎?老師傅說,這麼多年來,從來沒聽說哪家肉鬆加新鮮雞肉的,都是用凍肉。至於雞肉的激素風險,自然更沒人關心了。
相比之下,我們這款的芝麻海苔肉鬆只有新鮮豬後腿肉,不添加澱粉、雞肉粉,堅持給寶寶最本真的味道。對比市面上的肉鬆,我們這款簡直是清流。
檢測證明如下:
3.優質輔料,營養加倍,品質更高
剛才前面提到了,很多肉鬆裡面都會添加很多輔料,可是別人加輔料一般都是為了降低成本,但是我想給寶寶增加營養,讓肉鬆不那麼單調,我們的肉鬆做好之後,成本高出了很多,但是我心裡很踏實。
海苔跟肉鬆是絕配,我們所用的海苔為A級條斑紫菜,跟我們之前開團過的寶寶海苔。
不是什麼海苔都能給寶寶吃!對比了10款常見海苔,我選擇這款!低鹽、低糖、0添加
所用原料是一樣的,為條斑紫菜中的精品,既鮮美又補碘。
芝麻也是必須在工廠現炒,選用黑芝麻和白芝麻,口感層次更豐富,營養也更為全面:
以前買過用豬油做輔料的肉鬆,真的不健康。
我們的肉鬆,所用的油是核桃油和玉米油!這在市面上的肉鬆是幾乎沒有過的。
好肉好材料生產出的肉鬆,自然蛋白質就很豐富,看看我們肉鬆中蛋白質含量超級高!娃吃進去的都是營養啊。
蛋白質含量檢測證明如下:
此外,鐵含量和鈣含量也非常高,補鐵補鈣全有了。
檢測報告如下:
4.純手工炒制,味道更香,嚴格把控,乾淨衛生
以前跟大家分享過自制肉鬆,但是不少姐妹都反應太累了,簡直就是體力活。而且稍微弄不好,口感就差了很多,實在難把控。
不僅僅是我們覺得累,工廠也覺得累,現在很多工廠為了方便,已經改用全自動電烤箱。老師傅說那沒有靈魂,所以我們都堅持用天然氣來明火炒制。
炒爐的位置也講究,靠窗,能有光線照進來,方便老師傅炒制時觀察肉鬆的狀態。
新鮮豬後腿肉煮熟後,撈出來,放入炒爐中翻炒。之後需要老師傅手工摧打,讓肉鬆口感更蓬鬆。
明火炒制車間需要持續40°的高溫,而空調會影響肉鬆的溫度,所以空調是不能開的。整個車間只有兩個排氣扇在旋轉,而老師傅要在這個車間持續5個小時的翻炒。
此外,如果翻炒不及時,肉就會有焦味,這鍋肉就全部得倒掉了。所以老師傅需要時刻盯著,並且不斷翻炒。
翻炒這個動作真的超級累,老師傅解釋要翻炒到底,這樣可以讓肉鬆受熱均勻,味道也更均勻,口感更蓬鬆。
翻炒的過程中,還要檢查肉鬆的乾燥程度,蓬鬆程度等等,嚴格把控好品質。
這樣用心炒出來的肉鬆,寶寶吃到第一口就會愛上。然後,對咀嚼力不好的寶寶也非常友好。大家平時把肉鬆放到米飯裡或者粥裡都很好吃。
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團購詳情
團購好物:寶寶饞了海苔肉鬆
規格:80g/罐,2罐裝
保質期:9個月
生產日期:2019年9月
適合年齡:1歲以上兒童及成人
團購價格:75元,原價118元
授權書:
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