池塘裡養魚大家就見多了
那用“桶裝水”養魚，你又見過沒有？
在太和鎮坑尾村
有一個回鄉創業青年創新養殖方式
用桶和山泉水來養殖瘦身魚
“桶裝水”養出“瘦身魚” 日售逾千斤
在林記筆架山瘦身魚養殖基地裡，數條管道，十幾個大桶就是基地的養殖設備。負責人劉東林介紹，目前基地內養有大頭魚、皖魚和縮骨大頭魚等多品種魚類，這些魚都是由投放到自然環境養殖近一年後，再分批次運回基地進行“瘦身”的。每個桶可養殖上百條魚，總重量可達700多斤。
林記筆架山瘦身魚負責人 劉東林：“我們的桶是圓的，水習慣性旋轉，魚就逆水而遊，這樣魚就有更多的運動量，它的脂肪就會變成肌肉，吃起來口感爽滑。”
劉東林介紹，基地採取的是高密度養殖，養殖密度是一般魚塘的20倍，這主要得益於源源不斷的活山泉水。
因為養殖基地不遠處是山泉水的源頭，劉東林就利用管道將山泉水輸送桶內養殖瘦身魚。按照不投飼料、不投肥料、不投魚藥的養殖原則，讓其在山泉水裡生態餵養60日以上，通過新陳代謝，令魚“自然瘦身”30%左右，養出來的魚沒有泥味和腥味。
基地養殖的魚主要銷往廣州、深圳和清遠市區的餐飲店，並形成合作模式，銷路比較穩定，價格在16到20元一斤不等，一天平均出貨量達到900左右，高峰期高達1500斤。
目前，劉東林計劃註冊商標，進一步形成林記筆架山“瘦身魚”的品牌。
將食材掌握在手中 廚師“變身”養殖戶
劉東林是土生土長的坑尾村人，兩年前，他看到家鄉村容村貌大變樣，對村裡未來的發展充滿信心。但是發展什麼呢？當時還是一名廚師的劉東林深知，好的廚師離不開好的食材，為此，他萌生了“將食材掌握在手中”的想法，回鄉創業養殖“瘦身魚”。
說幹就幹，劉東林經過研究總結，利用旋渦原理用桶和山泉水養殖魚，在桶底中間位置設置管道排水孔，實現水體就像旋渦一樣，實時把殘留物彙集並排走，而且水流也帶著魚“動”起來，更好地實現減肥瘦身。
俗話說“隔行如隔山”，劉東林雖然從事廚師多年，但是對魚的養殖技術卻不甚瞭解，養出的品種讓他不是很滿意，一開始甚至因為技術問題損失慘重。
但是劉東林沒有放棄，他不斷分析問題總結方法，並向他人請教，經過兩年多的發展，他就掌握了一定的養殖技術。每一天，劉東林仍堅持自己親力親為，追求更好的出品。
下一步，他計劃藉著坑尾村升級成為特色村的機遇，發展農莊、民宿等項目，打造瘦身魚體驗基地，吸引遊客遊玩，帶動村裡的經濟，以產業振鄉帶動鄉村振興。
“桶裝水”高密度養出來的“瘦身魚“
用蔥、油、鹽即可烹飪出美味的佳餚
您想嚐嚐鮮嗎？
記者: 潘慧婷 曹楚健 見習記者：黃文婷 阮世美
編輯：潘慧婷
