鳳凰單叢茶以“形美、色翠、香韻、耐泡、回甘”堪稱單叢五絕，烏龍茶中的奇葩。任何真正鳳凰單叢茶都具有這五絕優勢，使得在茶界中成為各茶類中的佼佼者，在各類茶葉評比中屢獲其獎。
好茶，唯有一品方可多好。
耐泡，茶之永恆話題
在茶界中，耐泡是一個永恆的話題。從紅綠黃到青黑白這六大類茶中，倘若口感棒，品質上佳，可偏偏耐泡跟不上，都會覺得這茶喝得有點奢侈！當然，適合自己的茶才稱得上是好茶。
俗話說：實踐是檢驗真理的唯一標準。通過實際操作泡單叢茶，體驗單叢茶到底多耐泡。通常一壺泡8g左右單叢茶，從注水開始算起，正常情況下16遍以上不成問題，茶湯不改色。但前提得控制水溫，每泡的茶湯瀝乾。
而單叢耐泡與否，與誰有關呢？
與“茶樹的樹齡及生態環境”有關
與“茶樹的樹齡及生態環境”有關這兩個指標是息息相關的，樹齡並不是決定性因素，氣候生態環境才是決定性因素，樹齡的討論必須是在同等氣候生態環境的條件下才有意義，否則就如關公戰秦瓊一般。
與“泡茶”有關
這裡有三個主要的因素，投茶量、出湯速度和水溫的比例。投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之則越耐泡；出湯速度越慢茶越不耐泡，反之則越耐泡；水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡，水溫越高耐泡度越低反之則越高。
耐泡，是眾多茶友最好的福音。相比其他茶類，鳳凰單叢茶的確很耐泡，越是高山單叢茶，越耐泡，總能花香味持久、山韻味不改。
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