#尋覓好味道#可以說娃娃菜是白菜的迷你版，個小可愛。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，因此稱為娃娃菜。比起大白菜，娃娃菜鮮嫩爽脆、淡淡甜香，大人小孩都喜歡吃。下面來給大家介紹下上湯娃娃菜的做法，上湯娃娃菜應該說是比較家常的家常菜了，烹飪做法相對簡單容易上手，食材也比較容易獲得，味道也是鮮香清淡，所以比較受大家的歡迎和喜愛。
【上湯娃娃菜】
【食材】娃娃菜兩個、鹹鴨蛋一個、松花蛋一個、火腿腸一個、鹽、雞精、澱粉、香蔥碎等。
【烹飪步驟】
1、把娃娃菜用水清洗乾淨然後瀝乾水份，用刀將娃娃菜十字對半的切開備用。
2、將蒸鍋裡放入清水燒開把切好的娃娃菜放入蒸鍋內熟，一般開鍋後放入娃娃菜蒸5分鐘左右即可，然後盛入盤內擺好備用。
3、接下來把備好的松花蛋、鹹鴨蛋、火腿腸食材分別切成小碎塊然後備用。
4、把炒鍋燒熱然後放入適量的食用油，等油溫七八成左右熱時先放入火腿腸煸炒出香味。
5、然後放入切好的鹹鴨蛋和少許的蔥花碎同時進行翻炒。
6、這是開小火把火腿腸和鹹鴨蛋翻炒均勻後放入適量的清水開始燒煮，同時放入適量的鹽和雞精。
7、燒煮開鍋後放入切好的松花蛋攪拌均勻，然後在放入適量的澱粉進行攪拌，等湯汁有些粘稠開鍋時把湯汁均勻的淋灑在擺好的娃娃菜上，這道上湯娃娃菜就做好了。
這道娃娃菜清淡美味，在配上美美的湯汁香濃無比，我喜歡這道菜餚的湯汁，可以用來泡米飯味道很是不錯的。我覺著這道菜裡要是放些培根碎的話味道也應該會很不錯，培根獨有的美味放到這道菜餚裡應該會有意想不到的美味。也可以放一塊濃湯寶來提升整道菜的香濃美味，大家可以各種嘗試，要是有好的食材搭配或者做法也可以告訴我，我喜歡嘗試不同的味道。
【溫馨墨跡】
1、在蒸娃娃菜時一定要蒸熟，也可以用煮的方法看個人習慣，煮的可以更嫩。
2、湯汁食材裡也可以選用其他類的火腿腸或者添加些香菇等食材。
3、放入清水燒煮時可以多放些水，讓湯汁更多些。在放入澱粉時要少放避免湯汁太過濃稠。
4、最後也可以放些蒜末來進行調味的作用。
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